一、涼拌茼蒿
食材：茼蒿、小辣椒一支、鹽少許、油少許、大蒜一至兩瓣、醬油少許
做法：
1、備食材：茼蒿洗淨，紅辣椒洗淨切斜片，大蒜洗淨去皮切丁；
2、水燒開，水中加少許鹽、油，茼蒿過水燙熟撈起，擺盤；
3、熱鍋，下油、蒜瓣、小辣椒、醬油，翻炒兩下，起鍋，直接淋在茼蒿上即可。
二、涼拌海蜇頭
食材：
海蜇頭200g、生抽/鮮醬油30g、香醋20g、麻油10g、白糖10g、白芝麻（熟）少許、香菜少許
做法：
1、海蜇頭提前浸泡5-6小時，中途換3-4次水；
2、混合鮮醬油、香醋；
3、加入麻油攪拌；
4、加入白糖，攪拌至完全溶解；
5、泡好的海蜇頭瀝乾水分，切成適合食用的條狀；
6、將切好的海蜇頭碼在餐盤內，澆上涼拌汁；
7、撒上熟白芝麻，以香菜葉點綴。
三、爆炒豬肝黃瓜
食材：豬肝、黃瓜、紅椒、洋蔥、澱粉、蔥薑蒜、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉；
做法：
1.黃瓜切兩半，黃瓜心去掉；黃瓜一扣，抹刀一片；用鹽醃製，可讓黃瓜口感脆韌；豬肝切薄片豬肝切好後加鹽、料酒、高度白酒醃製紅椒，洋蔥改刀用廚房用紙把豬肝血水吸出來；
2.碗汁：蔥薑蒜+生抽+老抽+鹽+糖+雞精+澱粉+胡椒粉+一點純淨水；把黃瓜水瀝出來；豬肝入鍋前加入澱粉，可讓豬肝脆嫩；
3.鍋裡放油燒熱，倒入豬肝炒散+紅椒+洋蔥(紅椒 ，洋蔥熟了，豬肝就熟了)，烹入碗汁(留一點)，加入黃瓜+剩的一點碗汁，加入香油，最後烹入高度白酒(腥羶味就全部出去了)，一到美味的爆炒豬肝就完成了；
四、鹹蛋黃炒苦瓜
食材：苦瓜一根、鹹蛋黃8枚、鹽少許
做法：
1、用吃飯的勺子，將剖開的苦瓜瓜瓤去掉，將苦瓜斜切成條。
2、鹹蛋黃用勺子壓碎成泥。
3、鍋中放入涼水，加入一勺鹽3滴油，倒入苦瓜焯水斷生後撈出控去水分。
4、炒鍋倒入食用油燒6成熱，倒入鹹蛋黃、半碗水翻炒。
5、倒入苦瓜、鹽，一起翻炒1分鐘關火裝盤。
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