一、香菜炒牛肉絲
食材：牛肉、香菜、老薑、醬油、料酒、紅辣椒、蛋清、黑胡椒粉、鹽、蒜頭；
做法：
1.牛肉切絲柳，加少量蛋清、黑胡椒粉、鹽、料酒、薑絲醃製半小時；
2.油鍋熱後，倒入醃好的牛肉絲，翻炒，知道牛肉顏色都變成熟的顏色；
3.翻炒好的牛肉起鍋，鍋倒油，放薑絲、辣椒、蒜頭爆香；
4.倒入起先翻炒好的牛柳，繼續翻炒，倒兩調羹醬油和五調羹水，燜煮一會；
5.倒入切斷的香菜，關火，翻版均勻即可；
二、芹菜香菇炒燻幹
1、芹菜洗淨，莖切斷，葉撕碎。香菇泡發後切片，燻幹切片，彩椒切絲;
2、鍋熱倒油，下少許蔥花爆香，下香菇片和燻乾片翻炒，若鍋中幹可倒入少許泡香菇的水;
3、倒入芹菜莖和葉，翻炒至芹菜熟後，關火;
4、倒入彩椒絲，調入鹽，翻炒均勻即可。
三、肉末韭苔
食材：韭苔200g，肉末50g、紅線椒1個，生抽2湯匙，鹽半小勺，蔬之鮮半小勺
做法：
1.肉末備好
2.線椒切圈，韭苔去掉老的部分，洗淨切長約1釐米的小段
3.鍋內放油，放入肉末炒熟
4.加入線椒炒出微辣的氣味，調入生抽炒香
5.放入韭苔翻炒
6.韭苔炒熟後，調入鹽和蔬之鮮炒勻即可出鍋
四、香醋裙帶菜
食材：
裙帶菜、香醋、糖、鹽、辣椒油
做法：
1、將有鹽粒的裙帶菜反覆沖洗幾遍，浸入清水中泡幾小時；
2、鍋中加水燒開，加入泡好的裙帶菜煮5分鐘；
3、撈出裙帶菜過一遍涼水，撈出瀝乾並加入辣椒油拌勻；
4、加醋、鹽、糖拌勻。
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