古人云：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。” 。大雪节气是表示这一时期降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。
我国古代将大雪分为三候：“一候鹃鸥不呜；二候虎始交；三候荔挺出。”这是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再呜叫了；由于此时是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为；“荔挺”为兰草的一种，也感到阳气的萌动而抽出新芽。
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发。养生家提出，冬季养生宜多食热粥。如我国民间有冬至吃赤豆粥及腊月初八吃“腊八粥”的习惯，常吃此类粥有增加热量和营养功能。
大雪时节，降雪概率和雪量都有所增加，因此时常可见漫天大雪，白雪皑皑的场景，如此壮丽之景引得诗人才子有感而发，写下许多精彩的咏雪诗。
《大雪》
陆游
大雪江南见未曾，今年方始是严凝。
巧穿帘罅如相觅，重压林梢欲不胜。
毡幄掷卢忘夜睡，金羁立马怯晨兴。
此生自笑功名晚，空想黄河彻底冰。
《夜雪》
白居易
已讶衾枕冷，复见窗户明。
夜深知雪重，时闻折竹声。
欣赏雪景，品味诗词的同时，如果酌一杯热茶，可以说是既能养心又能养生。三年以上的白茶，十年以上的黑茶，五年以上的熟普洱，这些茶都是跟我们此时的体质最相宜的。在整个的冬季中，红茶和黑茶算是最合时宜的了。
黑茶，茶性温和，冬天饮用最为合适。冬天寒气重，是阳气闭藏的季节，喝黑茶可以生热暖胃。另外，相对于其它季节，冬季人们的运动量较少而肉食进食量有所提升，黑茶能消化肉食，消化脂肪，调整三大代谢(糖代谢、脂肪代谢、水代谢)，对于调理胃部具有重大作用。
冬季喝黑茶不仅因为黑茶有利于胃，更是因其有利于“心”。黑茶中的儿茶素和复杂类黄酮物质，具有很活泼的羟基氢，能提供大量的氢质子与自由基发生反应，清除多余的自由基，减缓人体衰老，增强人体免疫力。
古人无论是治病还是养生，都十分重视顺应四时，顺应节气，强调治病于未发之时。要想达到以茶养生的目的，首先要了解在不同季节中适饮的茶品。每个节气都是一个养生节点，跟随节气喝对茶，能达到事半功倍的养生效果。著名文化茶专家赵英立老师带您了解每一个节气的养生特性，并且介绍对应此节气的茶品，通过看季节喝茶，看体质喝茶，到看茶本身喝茶三维度讲解。
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