在花丛中打野
赤峰位于我国今天的内蒙古地区，当地的话好吃的美食也都是挺多的，而且好多都是牛羊肉等，说到赤峰的美食，最有名的还是要数当地的对夹了，内蒙古人都有爱吃对夹的爱好，但是味道的话还是要数赤峰的最好吃，有机会的话可以去尝尝。
再就是当地的牛羊肉做的比较的有特色，像蒙古风味的烤羊排色泽金黄，吃起来香脆好吃，是赤峰人用来招待客人的一道名菜，到了当地这道烤羊排也是要尝尝的，配上自己做的辣椒酱汁，也是别有一番滋味，还是内蒙古的羊肉吃着香。
还有赤峰的羊杂拼盘、锅包肉、奶豆腐、拔丝奶豆腐、好华子鱼、石烹羊尾尖、炒米奶嚼口、豆卷拼肠、软炸蘑菇、干炸黄花鱼、锦山熏鸡、牛蹄筋、蒙古八珍、内蒙古焖饼、内蒙古焖面、手抓羊肉、敖汉拨面、哈达火烧、全羊宴等都是当地的一些名吃。
商丘身边事儿
赤峰位于内蒙古东南部，有丰富的自然景观和文化习俗！赤峰的特色美食在内蒙古和东北菜系的各大特点之上，又融合了自己的元素，创建了赤峰特色的风味美食！
1.杀猪菜
杀猪菜是杀年猪时做的菜，赤峰的杀猪菜融合了东北杀猪菜的特色，发展出自己独具特色的美食！杀猪菜采用新鲜肥猪肉，猪大骨，新鲜血肠，和赤峰当地特色干白菜，加入葱姜蒜小火慢炖而出的特色美食！
2.锅包肉
里脊肉切片挂淀粉炸至而出的肉片，最后用醋和蒜末炝锅而成，具有外酥里嫩，味道酸咸，口齿生津的独特美食！
3.血肠
血肠是杀年猪时，用新鲜的猪肠，猪血，加荞面，配以葱姜蒜末，搅拌均匀灌至而成的！血肠可以煮熟蘸着料汁吃，也可以炖酸菜吃，还可以用五花肉煎着吃，血肠营养美味，是不可多得的美味佳肴！
4.对夹
对夹是赤峰市最出名的特色美食！被外国人称之为“中国的夹肉汉堡”，对夹由对夹皮和熏肉组合而成，对夹皮是由小米面刷酥油，用铁制杈子反复烤制而成。熏肉是由多种调料腌制，熬冰糖时的热气熏制而成！
5.羊蝎子
羊蝎子就是羊的脊椎骨，用羊蝎子做成的汤锅，味道鲜香，肉质酥烂，汤汁鲜美，回味无穷！吃完肉，再用吸管吸出骨髓，滑嫩细腻，口齿生香，再用汤汁涮菜，简直是一菜多用，地道的特色美味！
6.筋头巴脑小牛肉
筋头巴脑是由牛肉，牛肚，牛筋，牛板筋，牛蹄筋组合而成的。把筋头巴脑洗净，用豆瓣酱爆香，加葱姜蒜，辣椒花椒，八角煮至而成的特色汤锅美食！
7.腊肉炒甘兰
甘兰是赤峰宁城县特色名菜，甘兰热量低，富含多种维生素和蛋白质，对人体有丰富的营养价值！腊肉是四川特色，用腊肉和甘兰炒至而出的美味，具有鲜脆爽口，腊肉肥而不腻，是不可多得的下饭美食！
赤峰还有很多特色小吃和特色美味，我就不一一列举了，有机会来赤峰的朋友，可以来品尝！
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辉之道
因为一个人爱上一座城的可能性不大，但因为一个地方的美食而爱上一座城市的可能性很大。赤峰的美食吃过的人都赞不绝口，难以忘怀。今天就来介绍一下那些留下别人口水的赤峰的美食。首先是烤羊排。一说到内蒙古，人们总会出现手拿羊排，大口喝酒的场景，当然了，这最具有蒙古风味的羊排还是赤峰的最为地道。色泽金黄，外焦里酥，肥而不腻，撒上一层孜然，咸香就在味蕾上绽放，这个时候在就上一口香甜的奶茶，真的是好不快活。
其次要说的是赤峰对夹。这是一种面食品，用比例把面粉、油、水和起来做成饼子，在用油炸至酥脆金黄，上面割开一个口子，里面夹上熏肉，外边在撒上一层小米面，最后用香油刷上一遍，整个夹子是色香味俱全
包头吃喝玩乐攻略
赤峰所处地理位置特殊，文化独具特色，现在行政归内蒙古，但是内蒙古太长了，从锡盟的一部分到辽西的一部分，河北承德的一部分组成了红山文化，饮食上即有鲁菜的传承也有东北家常菜的特色，还有山西，河南的影响，所以不是几个菜就能代表的，也不存在赤峰菜比别的地方菜好，只是赤峰人喜欢就好
用户31393842193
赤峰是华夏文明的发祥地，红山文化遗存表明龙图腾崇拜源远流长。乌兰哈达（蒙语赤峰）是我的第二故乡。要说特色小吃，我是很有发言权的。最美的乡愁就是故乡独特的味道。园林路的对夹外酥里嫩是我的最爱，上世纪八十年代两毛五一个，前年去三元一个了，但是味道没有变，最佳配餐是敖汉小米粥和四道湾的咸鸭蛋。还有二道街的羊脖骨火锅，向秀丽的蒙古馅饼，实习饭店的酱脊骨，新区的蒙古大营的烤全羊，拔丝奶豆腐，羊盘肠，达里湖的桦子鱼，鹿鸣春的包子，乌兰哈达大厦跟前的拉面。早上吃蒙餐，是近几年兴起的待客之道。一壶香甜的热奶茶足以荡涤宿醉。
记得八二年我们刚参加工作的几个同学集资三四十块钱，到百年老店松州饭店包席，三十六元钱，那真是山珍海味，应有尽有，宁城老窖，赤峰陈曲，大盆的鲜啤，真是肉山酒海。饭店经理激动地对我们说，饭店多少年来都没有这样的席面啊！
赤峰百姓人家还有一道节日特色菜:老式炭火铜火锅，事先把各种食材一层层的码在锅里，烧开了上桌，全家人围坐在一起，红红火火，其乐融融。
我说的这些都是市里的特色菜品，周围各旗县也都有地方特色小吃，比如克什克腾旗经棚镇的哈拉海炖土豆，就十分特别。
过去四十来年了，赤峰故乡的味道仍然令我魂牵梦绕。
羲皇后人
除了楼上朋友讲的哪几种招牌菜意外，我再补充两种吧。
【卤鸡冻】，是赤峰农家特色美食。
将成年的家养土鸡剁成大块儿，掺水后放入农村的大铁锅加油翻炒，加入刮干净油的猪肉皮放入盐，味素等调料，大火烧开改小伙炖烂后加入自家种的晒干的干香菜和葱花装盆放置凉屋子里自然成冻。
【排骨蒸饺】，在我小时候只有过年时候才能吃到的。
将自家养的猪的精排骨用盐，味素，自制大酱腌制三天再用荞面包成饺子，下水慢煮，直至煮熟后即可。
馥语看社会
锅包肉当属首位。辣椒皮炒肉，哈拉海炖土豆，煎血肠。牛羊肉吃法很多，主要肉好，吃起来才好。吊炉烧饼，多年没吃过正宗的了。咸菜ga da，儿时美味。克旗华子鱼。腌山杏仁。蕨菜。辣菜缨子，冻豆腐，肉一块炖的一道菜。主食有对夹，饹饹豆，he le ，玉米面条还许多一时想不起来了，老赤峰人一看就懂，外地人不见得能明白，但是绝对美味。
