韦金侠
过了夏天，到了秋天，冬天就不远了。吃货们每到周末，约个三五好友，或者围着火锅台子或者是去附近最地道的羊肉馆，来碗羊汤，那幸福感绝对一等一的大赞。
不过，对于有闲暇时间的朋友来说，要想吃羊肉一次吃个够，那还得是自己买好了食材在家做，不仅吃着安全放心，重要的是经济实惠啊！
说到吃羊肉，那肯定要搭配着素菜来了，不然嘴过瘾了，胃却要罢工了！那可就得不偿失了。
【羊肉搭配什么素菜吃最好呢】
羊肉可促进消化，保护胃壁，修补胃黏膜，是冬季大补的佳品，但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时，可以搭配一些凉性蔬菜。
1、萝卜
秋冬季节萝卜也算是比较应季的食材。无论是炖羊肉还是煲羊汤，里面加几块白嫩的鲜萝卜，几个开锅下去，羊肉的油渍滋养着素净的萝卜，萝卜的涩味没有了，羊肉的油腻感也减轻了。
【萝卜羊汤的做法】
材料：羊肉150克、草果(中药)1枚、生姜5片。
做法：羊肉洗净切小丁，放入冷水锅中，煮沸后去浮沫，转成中小火，加入草果(中药)和生姜，至羊肉快熟时，加入切好的白萝卜块100克，食盐少许，小火炖至羊肉熟烂时即可。
功效：此汤消积下气，补虚健体，适宜病后体虚、食欲不振、消化不良及胃肠遇冷胀气者服食。
【羊肉搭配以下素菜也可以】
除了萝卜外，还有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。
【小贴士】
羊肉虽好，但是有肝炎的朋友吃羊肉应谨慎。
肝炎病人忌吃羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。
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查悦生活
我是新疆的，吃羊肉配洋葱最好。因为羊肉胆固醇含量高，洋葱可以降低胆固醇，相当于清道夫。新疆做手抓羊肉，只放盐，上面浮的一层肉沫子不用勺子撇出来，而是一勺一勺的舀起肉汤扬，让肉沫子溶入肉汤中。盛到盘里时，要撒些洋葱片在上面，吃的时候一边吃羊肉一边吃洋葱，很美味的。这是维吾尔族做手抓肉的方法，不知道为什么，味道就是好，跟抓饭一样，有他们自己的风味。
哈密瓜的家乡
身为土生土长的西北人，小克的故乡甘肃临夏一直都以“手抓羊肉”闻名。
在小克这边，大家在吃羊肉时搭配的大多都是大蒜或者是腌萝卜。
手抓羊肉味道温和，没有哪一种突出的味道，比如辣，酸，咸，也不会有羊肉的膻腥味，西北的手抓羊肉只是将各种味道均匀的混合在鲜嫰的羊肉中，食用后让人意犹未尽。
所以这平顺的味道，加上新鲜大蒜的辛辣舒畅，这味道简直就是绝配，在口腔内融合后，让人感觉到刺激和舒服。
再加上腌制的白萝卜，萝卜被腌制后多水，味道甘甜，香脆，再加上萝卜可以健胃，促进消化，所以萝卜搭配羊肉后，可以促进羊肉的消化，让食客不用担心过多食用手抓后的消化不良。
欢迎各位来我们临夏，品尝正宗的“手抓羊肉”临夏欢迎你。
小克医学
保健按摩师香香
我是内蒙古的，羊肉配什么好吃？
手把肉配韭菜花！
炖羊肉配大蒜！
涮羊肉配麻酱、韭菜花、酱豆腐！
就这么简单！就这么粗暴！
图片是百度下载的，没功夫拍照！
四哥32757622
推荐一个：葱爆羊肉
本来那天想买羊排跟胡萝卜炖的，碰巧看到超市的羊肉卷打折，买了两份，尝试了一下，味道不错哟！（根据厨友交流得出的经验，做这个的时候尽量选羔羊肉，不容易粘）
首先把大葱切好，葱白剖开单独放，葱叶务必切细一点，特别是老葱，切大块回头嚼起来真的跟树皮一样，顺便准备几颗蒜瓣……
倒油，放葱白、蒜瓣，大火爆香，加生抽、辣椒（视个人口味）、耗油，接着无需解冻直接导入羔羊肉卷，快速翻炒至变色后放入葱叶、一勺盐，继续翻炒均匀后出锅。
鲜美下饭，再温上一壶黄酒，这个冬天，你就美吧！
醉眼望玲珑
美食触角
葱 胡萝卜 豆腐 都不错的
