许久不聚的朋友，前几天大家都聚在小雅家打算自己动手撸一顿饭，做了几个菜，发现最喜欢那道菜居然就不是我们自己做的那道，看图大家猜到我们最喜欢的是那道菜了吗？
没错，就是最中间的那道：手撕鸡！
但是！桌上的几个菜几乎都是我们自己做的，手撕鸡除外，手撕鸡是从卤肉店买回来的，但是味道确实真的很好吃，特别是在炎热的夏天 ，这道凉拌的手撕鸡无疑是大家的挚爱。
爱吃的同时我们都对手撕鸡的做法产生了浓厚的兴趣，那么手撕鸡是怎么做的呢？其实做法也是十分简单的~
凉拌手撕鸡
食材：鸡1只，辣椒油，香菜，生姜，油炸花生米，椒盐，香油，白芝麻，蒜米，小葱，葱花，生抽，蚝油
做法：1、鸡肉处理干净，在鸡肚子里塞进少许盐巴，生姜片，打结的小葱，放入锅中煮熟，用筷子插进去可插穿即可出锅，煮好的鸡放凉，最好是套上保鲜膜放进冰箱冷藏1个小时左右，这样可以让鸡肉更加紧致；
2、放凉的鸡肉用手撕成鸡丝，然后加入适量的椒盐，辣椒红油，拍好的蒜米，白芝麻，生抽，蚝油香菜和香油一起搅拌均匀，撒上一些葱花。这样一道好吃的凉拌手撕鸡就可以食用啦~
在这个炎热的夏天，如果你没有太大的食欲可是又很想吃肉肉，那就自己动手做一道超级可口的手撕鸡吧~
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