米其林加持的餐廳,取悅自己是最高級的精緻

米其林加持的餐廳,取悅自己是最高級的精緻

  • 過節要吃點儀式感滿滿的食物。
  • 這家西餐廳是無意中找到的,開在市中心高層,俯瞰成都夜景。每道菜都很精緻而且菜單會過段時間就換。而且最最主要的是包間不收包間費,自己帶酒也不收開瓶費,加上想要的儀式感,所以果斷選擇了這裡。之後發現確實不錯,特地來推薦。
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  • 他們的廚房是敞開的,廚房裡依然是廚師在備菜,圍觀的時候心情愉悅。
  • 這次人多,和朋友們坐到包間,每間包間都有種在家的舒服感。 空間感和私密感是有的。
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  • 餐前的麵包,口感可口,鬆軟,最值得稱道的是他們家的黃油,加入了檸檬,酸酸的很可口,黃油一點都不膩,但是還是有黃油的香味。 我從來不敢直接吃點兒黃油,但是都覺得他們家的黃油空口都很好吃。
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  • 一共七道菜,第一道菜是鳥巢的造型,很中國化的食物,裡面是豆腐,軟,可口,像布丁一樣的口感。外面的絲,油炸但是不膩,造型還獨特,嚼在嘴裡香酥,脆。上面的魚子醬可口,底下還有辣醬,口味很豐富。
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  • 接下來這道菜很精緻,裡面有牛油果,而且剁成了泥,裝魚子醬的盒子作為容器,誠意滿滿。蟹肉在泥中,嘗得到味道,卻看不到。非常精緻和好味。
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  • 鵝肝,加入了草莓醬,還有青檸,去除了過度的膩味,但是鵝肝依舊是豐腴肥厚,一口帶來的滿足感是不可比的。
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  • 這道菜就更不一樣了,吃的時候還要淋上青蘋果的汁,本來盤子裡有青芥末,還有黃瓜,一抹的原諒色,中間那個是清爽的冰淇淋,這道菜放在鵝肝後面,是及其不錯的。有種很夏天的感覺。
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  • 帝王鮭,很珍貴的三文魚類,低溫慢煮,保證了他的鮮嫩,去除了他的腥味,不用叉子,用勺子就可以劃開的嫩氣。加入的醬汁,口感很厚重,但是和沒有加入調料的帝王鮭一起吃,味道就很搭配了。
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  • 最愛的M9,搭配上四川的紅棗椒,是辣,但是掩飾不了牛肉的鮮嫩多汁。品質決定了味道。
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  • 這個甜點是雪茄,配上液氮,有種吞雲吐霧的感覺。嚼的整根都不剩,巧克力的結尾很是甜蜜。
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  • 確實性價比很高的一家西餐廳,很值得推薦。


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