如今的生活水平逐渐提高，市场上的蔬菜种类更是多种多样，让人眼花缭乱，但在七八十年代的农村，蔬菜的种类并没那么多，很多农村种菜也都是自给自足，即健康又省钱，笔者小时候家里吃得最多的就是大白菜了，导致现在看到白菜就怕，还有这样一种蔬菜，它在水里生长，形状像极了小芋头，吃起来面而不酥，炒肉是一绝。
这种蔬菜主要生长我国南方，野生的分布于云南地区，主要生在在山地和林下的草丛中；为我国原产地蔬菜品种；它生长在水田里，叶子像箭头，开着白色的小花，而它可食用的部分却是在地底下，它的果实为圆球茎，像小芋头，如果在市场上不仔细看的话，可能会认错，这种蔬菜就是“茨菇”，也叫白地栗、藉姑等，原是一种天然生长的野菜。
茨菇在以前是野菜，直到后来人们发现它的营养价值，便开始栽种，特别是在我国南方，更为常见，茨菇的主要成分为淀粉，蛋白质和多种维生素，富含铁、昕、硼等多种人体所需的微量元素，常吃对人体的机能有调节促进作用，而且还可以防止贫血和水肿；茨菇一般在7月份开始种植，在11月份开始收成，不适应高温环境，据了解，每亩田可收成茨菇2000多斤，市场上茨菇可卖到8元一斤，对于农民来说，是笔不少的收入呢。
很多人都知道茨菇是蔬菜，但其实它还有一定的药用价值，它具有有解毒利尿、防癌抗癌、散热消结、强心润肺之功效，可用于治疗肿块疮疖、心悸心慌、水肿、肺热咳嗽、喘促气憋、排尿不利等病症，而且，茨菇有种蛋白酶，能抑能抑制精子顶部顶体蛋白酶的活性，使顶体蛋白酶丧失水解卵细胞透明带的能力，从而使精子不能穿过透明带与卵细胞结合，影响精子的受精，可谓是天然的避孕药，因此在备孕阶段的男性应少吃茨菇哦。
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