到底是什麼引起的”冰激凌頭痛“，或”大腦凍結“，不乏各種理論，但正真原因直到最近才被揭曉。吃冰淇淋時，上顎，尤其是上顎後部受溫度急劇變化影響，血管大小迅速改變，所以就會頭痛。
向嘴裡喂相當冷的食物，並吃得很快時，比如快速吃冰鎮飲料和冰淇淋，你的上顎就會被迅速冷卻，而上顎後部正好有一個神經中樞。遇冷時，神經中樞的神經群就會向大腦發送信號，以改變體溫。當突然遇冷時，這些神經群就會刺激過度，向大腦發送錯誤的信號，表示溫度降低太多，這就導致腦部血管急速收縮。
短時間後，上顎溫度又恢復正常，神經群又發送信號表示，一切正常，腦部血管就會急速擴張。這個過程只持續很少幾秒，但血管迅速收縮和擴張的後果就是，你會感到頭部劇烈疼痛，部位通常是在雙鬢，前額，有時也會在面部。
很多吃貨還會感到頭裡面在跳動，有點像偏頭痛。其實低溫也是誘發偏頭痛的一大原因。所以一些研究者認為，“冰淇淋頭痛”和真正的偏頭痛應該有某種緊密聯繫。
“冰淇淋頭痛”小百科：
“冰淇淋頭痛”的學名”sphenopalatine ganglioneuralgia“，意思就是“蝶顎神經節神經痛”。
大多數“冰淇淋頭痛”持續時間都比較長，一般為10-30秒。如果想快點緩解頭痛，通常建議是用舌頭頂住上顎，這就可以加速上顎恢復常溫。還有一種辦法就是，吃冰淇淋的時候慢點，這樣上顎的神經中樞就可以有足夠時間來適應溫度變化，血管收縮和擴張速度也就沒那麼劇烈。
儘管大多數頭痛時長都在10-30秒，但據記載，最長的有5分鐘之多。
儘管大所數人都有這種經歷，但只有1/3的人群會經常出現這種狀況。
本文譯自 todayifoundout，由譯者 claudio 基於創作共用協議(BY-NC)發佈。
閱讀更多 扯淡料理界 的文章
關鍵字: 頭痛 冰淇淋 news_health
