厦门好吃的煲仔饭里，老荣家绝对排得上号。
米饭颗粒分明，锅巴又香又脆，两广老饕来了都得赞一句：“正！”
老荣是土生土长的厦门人，开店之前，他是一名出租车司机。
2002年，他听几位同行老友说，近来抢劫事件频发，不少客人指定要到偏僻郊外，抵达目的地之后，再将司机洗劫一空。这让老荣每次出车都提心吊胆，生怕遇上劫匪客人。
这一年，妻子也面临下岗。两口子一合计，索性做点小生意。
开出租车的老荣，常年载着客人穿梭在大街小巷间，这座城市点滴变化，都逃不过他的眼睛。
沙茶面花生汤面线糊越来越多，竞争压力太大。发源自广东的煲仔饭，经营者寥寥，值得一试。
老荣从朋友那听说，角滨路有家煲仔饭要转让，掌勺师傅是正宗广东人士，有点功夫。
他赶去试吃，卤汁香浓，配料丰富，“有搞头。”
两口子拿出大半积蓄盘下店面，连着广东师傅一起接手。师傅掌勺，老荣夫妇一边打下手，一边跟着学。
开店之初，角滨路附近正值改造。除了小部分写字楼白领，大多是建筑工人。
做体力活，只求便宜管饱，不求美味。一份快餐四元，两素一荤，米饭管够。相比之下，八元一份的煲仔饭，性价比太低。
那段时间，老荣每天睁开眼，仿佛能看见钱如流水一般消失：房租、人工、水电……生意最好的时候，不过堪堪保本。
那一年的八月十五，和所有老厦门一样，老荣全家坐在店里，博饼泡茶。
突然走进两位客人，听骰子在碗里蹡蹡翻滚，很好奇，也凑上来想一试手气。
老荣正兴致高昂，大手一挥：“博到四进，就送你们一份煲仔饭。”
这话像一根线，拉动灵感开关：干脆用这个方式，做个促销活动？
老荣的博饼免单活动，持续了一年半。
大家吃完煲仔饭，嘻嘻哈哈博饼试手气，中了免单，没中也能讨个好彩头。
店里整天叮当响，路人也忍不住探头进来看看什么名堂。加上煲仔饭确实好吃，一传十传百，生意日渐变好。
在老荣店里吃得最多的，除了周围街坊白领，还有六中学生。
虽然思北一带，有太多好吃的餐馆，但是一周总有两天属于老荣家。
他心疼这些学生，遇上个高壮实的男生，老荣会特意给他们再添一碗米饭，不加钱。
他看着六中学生长大、毕业，工作了再带着妻儿特意回来，点一份煲仔饭。有些常跟他打招呼的外向学生，老荣还能叫得出他们的名字。
十六年过去，有些六中学生的孩子，个头都快接近老荣腰间，蹦蹦跳跳地跟父母撒娇。
老荣看着他们，有点欣慰，又有点惆怅，他觉得自己老了。这一门煲仔饭老手艺，也该想想怎么传下去。
这些年，找上门询问加盟的人踏平门槛，老荣原本一概拒绝。最近，他开始试着从中选择吃苦耐劳的中年人，将手艺教给他们，“就当收徒弟。”
前几天，有台湾金门的中年男子提着酒和礼物找上门来，想拜师。
老荣觉得开心，这也是一种传承。
徒弟再收徒弟，开枝散叶传遍全国，总算不辜负这门老手艺。
老荣家煲仔饭
地址：角滨路银行家园9之14-15号
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记者/余琦
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