廈門好吃的煲仔飯裡，老榮家絕對排得上號。
米飯顆粒分明，鍋巴又香又脆，兩廣老饕來了都得讚一句：“正！”
老榮是土生土長的廈門人，開店之前，他是一名出租車司機。
2002年，他聽幾位同行老友說，近來搶劫事件頻發，不少客人指定要到偏僻郊外，抵達目的地之後，再將司機洗劫一空。這讓老榮每次出車都提心吊膽，生怕遇上劫匪客人。
這一年，妻子也面臨下崗。兩口子一合計，索性做點小生意。
開出租車的老榮，常年載著客人穿梭在大街小巷間，這座城市點滴變化，都逃不過他的眼睛。
沙茶麵花生湯麵線糊越來越多，競爭壓力太大。發源自廣東的煲仔飯，經營者寥寥，值得一試。
老榮從朋友那聽說，角濱路有家煲仔飯要轉讓，掌勺師傅是正宗廣東人士，有點功夫。
他趕去試吃，滷汁香濃，配料豐富，“有搞頭。”
兩口子拿出大半積蓄盤下店面，連著廣東師傅一起接手。師傅掌勺，老榮夫婦一邊打下手，一邊跟著學。
開店之初，角濱路附近正值改造。除了小部分寫字樓白領，大多是建築工人。
做體力活，只求便宜管飽，不求美味。一份快餐四元，兩素一葷，米飯管夠。相比之下，八元一份的煲仔飯，性價比太低。
那段時間，老榮每天睜開眼，彷彿能看見錢如流水一般消失：房租、人工、水電……生意最好的時候，不過堪堪保本。
那一年的八月十五，和所有老廈門一樣，老榮全家坐在店裡，博餅泡茶。
突然走進兩位客人，聽骰子在碗裡蹡蹡翻滾，很好奇，也湊上來想一試手氣。
老榮正興致高昂，大手一揮：“博到四進，就送你們一份煲仔飯。”
這話像一根線，拉動靈感開關：乾脆用這個方式，做個促銷活動？
老榮的博餅免單活動，持續了一年半。
大家吃完煲仔飯，嘻嘻哈哈博餅試手氣，中了免單，沒中也能討個好彩頭。
店裡整天叮噹響，路人也忍不住探頭進來看看什麼名堂。加上煲仔飯確實好吃，一傳十傳百，生意日漸變好。
在老榮店裡吃得最多的，除了周圍街坊白領，還有六中學生。
雖然思北一帶，有太多好吃的餐館，但是一週總有兩天屬於老榮家。
他心疼這些學生，遇上個高壯實的男生，老榮會特意給他們再添一碗米飯，不加錢。
他看著六中學生長大、畢業，工作了再帶著妻兒特意回來，點一份煲仔飯。有些常跟他打招呼的外向學生，老榮還能叫得出他們的名字。
十六年過去，有些六中學生的孩子，個頭都快接近老榮腰間，蹦蹦跳跳地跟父母撒嬌。
老榮看著他們，有點欣慰，又有點惆悵，他覺得自己老了。這一門煲仔飯老手藝，也該想想怎麼傳下去。
這些年，找上門詢問加盟的人踏平門檻，老榮原本一概拒絕。最近，他開始試著從中選擇吃苦耐勞的中年人，將手藝教給他們，“就當收徒弟。”
前幾天，有臺灣金門的中年男子提著酒和禮物找上門來，想拜師。
老榮覺得開心，這也是一種傳承。
徒弟再收徒弟，開枝散葉傳遍全國，總算不辜負這門老手藝。
老榮家煲仔飯
地址：角濱路銀行家園9之14-15號
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記者/餘琦
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