大概没有孩子是不爱吃零食的，我家的两个孩子都很爱，虽然我和鱼爸严格控制了他们吃零食，但在鱼外婆的神助攻下，阻止他们吃零食真的是一大头痛难题。
从事生物检测行业多年的我和鱼爸很清楚的知道，大部分的零食，像薯片这种膨化食品，不仅油脂高、糖分高、热量高，还含有反式脂肪酸、丙烯酰胺等对人体健康有害的东西，能不给孩子吃就别给。
其实，不仅是薯片，还有很多“垃圾零食”，如：虾饼、鱿鱼丝、肉干等等，鱼妈也几乎不让孩子吃的（没有零食的孩子有点惨兮兮...算了，为了健康）。
有些零食中的丙烯酰胺可致癌
相信不少粑粑麻麻都清楚了解，膨化食品对人体一点好处都没有。
早在2002年，由瑞典国家食物局与斯德哥尔摩大学研究人员首度发表，指很多日常食物经高温烹煮后含有可致癌物丙烯酰胺，例如薯条、薯片、榖早餐食品及曲奇等。
另外，香港消委会也在2010年与香港食安中心合作测试过食品中的丙烯酰胺含量。
据了解，当时的测试样本有90款不同类型的膨化食品，包括香脆零食（35款）、炸薯及焗薯（10款）、饼干及饼类零食（39款）及谷类早餐（6款）。
结果显示除一款样本外，其他所有样本都检测到不同水平的丙烯酰胺。而丙烯酰胺含量最高的零食是薯片和饼类零食！
为什么要强调这个丙烯酰胺？
经动物实验发现，丙烯酰胺会增加动物的甲状腺、肾上腺、乳腺、睾丸及中枢神经等不同器官及组织出现肿瘤的比率。国际癌症研究机构（IARC）把丙烯酰胺分类为“可能令人类患癌”。
孩子爱吃零食，谁之过？
对于零食，不仅是孩子，有时候就连我们大人，也会偶尔忍不住吃一点。
据有关人口健康调查访问显示，超1.2万名15~84岁以上的市民中，有21.5%人们平均每星期至少吃一次“垃圾零食”，甚至有6.8%的人每星期吃2~4次（或以上）。
可对于孩子来说，他们的零食来源主要是粑粑麻麻买的。
有些粑粑麻麻为了哄孩子开心，就每天都给孩子吃炸鸡、薯片、可乐；有的孩子甚至“零食当饭吃”...
所以，罪魁祸首还是粑粑麻麻啊~
不妨给零食划等分
但如果让孩子的生活完全没有零食，也是不可能的。
所以不妨给零食划个等分，把零食的危害控制在较安全的范围内。
我们可以把给孩子吃的零食划分为四个推荐级：
- 可经常食用
- 限量食用
- 禁止食用
①可经常食用：
这类型的零食一般较低油、低盐、低糖，可提供一定的能量、膳食纤维、钙、铁、锌、维生素C、维生素E、维生素A等人体必需的营养素。
例如：水果、牛奶、酸奶、坚果、豆类、果汁、全麦饼干和麦片等
②限量食用：
从营养学角度，这些零食含有一定量的油、糖、盐，提供能量较多，但几乎不含其他营养素。
如果经常食用这样的零食，会增加患超重、肥胖、高血压以及其他慢性病的风险。所以，要“限量”食用。
例如：小蛋糕、牛肉干、鱿鱼丝、巧克力等。
③禁止食用：
这类的零食一般含有酒精、碳酸、咖啡等，对孩子健康有严重的威胁，应禁止孩子食用这类零食。
例如：
碳酸饮料如可乐、高糖饮料；油炸膨化食品如薯片、蜜饯、糖果等，以及其他含有反式脂肪的高热量食物如人工奶茶、咖啡伴侣等。閱讀更多 小魚育兒手冊 的文章
