老天津人做饭都特别香
而且对吃的都很有讲究
尤其是吃“馅”！
包子、饺子、馅饼、锅贴......
都是天津人的日常食物！
在天津
吃羊肉馅的要放点西葫
茴香一定要放肥一些的猪肉馅
吃素馅必定要放鸡蛋和油条
当然不这么吃也没什么不好
最多是不正宗
卫嘴子只会撇撇嘴
笑笑说一句“老坦儿”
把菜和肉剁碎包在一起
就可以做成一道美食
不管蒸着、煮着还是炸着
带馅的食物吃的就是香！
从夏天吃到冬天 一年又一年
天津人吃“馅”是永远吃不腻的
早早今天就给大家盘点了
咱们哏都几种带馅的食物
快看看有没有你最爱的
01
包 子
说起来馅，首先想起来的就是包子。对于老天津人来说，
包子就是早点之光！可以几天不喝豆浆，但是包子必须安排上！
虽然提起天津包子大家都会想到狗不理，但是街角小巷的包子铺才是我们老天津的味道。
不同于上海小笼包和灌汤包，天津包子个个都是薄皮大馅！最传统最讲究的馅就是三鲜馅，在天津叫“水馅”！咬一口下去真是浓汁四溢，满口留香。
02
饺 子
天津人爱吃饺子，一年四季也少不了。不仅逢年过节要吃，平常日子里不吃顿饺子也是心里不痛快。
北方有句俗话“好吃不过饺子”！这饺子的馅是非常有讲究的。什么韭菜鸡蛋馅、三鲜馅、茴香猪肉馅都是我们最常吃的。
天津人似乎对韭菜鸡蛋有一种执念。10顿饺子有8顿都是韭菜鸡蛋饺子，简直是心中的白月光。
而且过年的时候，我们一定要包的就是津味素馅饺子！豆芽菜、香干、酱豆腐、油条一样也不能少。过年的时候一家人围在一起，看春晚吃素馅饺子，这是我们哏都人民的仪式感！
03
馅 盒 子
北方人没事在家都爱烙盒子吃，老一辈天津人没有一个不拿手！外焦里嫩，光是看一看，就垂帘三尺。
而且这馅盒子的馅是最重要的，肉馅盒子素馅盒子都有。而天津人最爱吃的馅当属韭菜馅！加点肉或者鸡蛋都行，咬一口满嘴的碧绿，再沾点醋，好吃的无法形容了！
04
锅 贴
小时候不爱吃饺子，但是就爱吃锅贴！底皮煎的焦焦的，上面的皮还带着韧劲，再配上精心搭配的馅料，一顿饭能吃10多个！
和锅贴三大起源地不同，天津人家里做的锅贴馅有两种：素三鲜和肉三鲜 。
素三鲜里加点虾仁是早早最爱吃的，煎出来颜色浅一点，金黄酥脆。而肉三鲜馅是吃什么都舍弃不了的！三鲜肉馅咸鲜适，一口下去一不小心就会被满脸爆汁。
05
卷 圈
在早点大军里，卷圈可是必不可少的。大饼夹卷圈再来碗浆子，保证你这一天元气满满。
在卷圈的馅料上，天津人是非常挑剔的。豆芽菜、红腐乳、麻酱、粉皮、香干一样也不能少！什么榨菜、辣椒酱这些“外来客”通通不能要！
就算知道馅里有什么也做不出传统味道的卷圈，因为馅料啊，可是老天津卫人的独门手艺！
06
回头饼
看见这个名字大家是不是有些陌生？看图就明白了！就是我们经常吃的“长方形牛肉馅饼”。
这是一种清真小吃，有牛肉馅和素馅两种。天津通常都卖牛肉馅，而且牢牢地抓住了我们的胃！
面皮“薄薄脆脆”，馅料“汁水四溢”，
肉料经过几十种特制家传配方调料的精心煨制！早早晚上懒得做饭的时候，总会买上一块吃~07
蒸 饼 儿
说到馅，还要夸夸我们的“蒸饼儿”，就是豆沙包。哏都人民小时候的早点可少不了这个蒸饼！比北京的豆包扁一些，而且上面可能会锯齿花纹。
蒸饼儿的馅有豆沙，红果。豆沙都是自己在家里“糗”的，没有任何添加剂，吃起来也更加香甜！
怎么样？
看完这些带“馅”的美食
是不是口水都要流下来了？
反正咱哏都人嘛时候都爱吃“馅”
吃到嘴里是真的香哟~
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你最爱吃什么馅？
评论告诉大家 一起馋一馋~
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