从春天吃到冬天，
吃了一年又一年，
“馅儿”里藏的美味，
是永远也吃不腻的老北京味道~
包子
北京的包子分为烫面和发面两种，
一般北京市面儿上发面儿的居多，
配炒肝儿的包子多为烫面的。
馅儿大皮儿薄那是必须有的，
咬一口，混着肉香的汤汁儿
“兹儿”地就冒进嘴里了。
喝完汤汁儿再吃包子，
满足而充实~
西四包子铺
北京好吃的包子铺简直太多了
人尽皆知的店也数不胜数。
西四包子铺就只其中一家。
这也算是一家网红包子铺了，
上过北京卫视的美食地图推荐~
包子属于半发面皮，
略带灌汤的那种。
经常要排队2小时+才能吃到，
因为人太多，会限购，
每人最多半斤（30个）。
想要尝尝这家包子的一定要早点去，
人才会少一点~
地址：西什库大街31号顺天府内一楼美食城里
人均：29元
懒龙
肉龙又叫“懒龙”，
把馅儿铺在擀好的面饼上，
卷起来再蒸熟就成了。
刚出锅的懒龙，香喷喷 、软乎乎的，
一口咬下去肉香四溢、满嘴流油。
对于北京孩子来说，
那简直是童年最难忘的美味了~
大懒龙
“大懒龙”顾名思义，
大个儿的懒龙。
这里的每一条懒龙
都无愧于“大”这个字。
重八两，长二十公分，
比手掌还要大的肉龙，
简直就是北京孩子童年的梦想~
可以半条半条的点，
一条懒龙估计要吃撑~
半个懒龙，一碗粥再来一盘小菜，
不到十五元的标配，
却满是北京人记忆里的味道！
地址：双井东三环中路东侧18号(北京还有多家分店)
人均：15元
门钉肉饼
门钉肉饼是深受老北京人喜爱的吃食，
传说这是御厨给慈禧做的一道小吃，
慈禧吃后非常喜爱，就问这是什么。
当时还没有给这食物取名字，
御厨灵机一动，
看它像宫廷大门上的钉帽，
赶紧回答说“门钉肉饼”，
于是这种小吃就这样叫开了~
宝瑞门钉肉饼店
宝瑞门钉肉饼店开了20多年了，
来这吃饭的都是十几二十年的老食客，
桌桌都少不了肉饼。
肉饼烙到两面焦脆，
小薄皮包着偌大的肉馅，
肉馅只有牛肉大葱
和羊肉大葱两种，
非常实在~
刚出锅的肉饼堆成小山端来，
筷子夹着在醋汁里这么一滚，
增香解腻。
吃的时候小心烫嘴，
肉馅里的汁水也是满溢的哦。
吃完喝上几口小米粥，
那叫一个舒坦~
地址：东四六条东口(军区总院南门西)
人均：28元
锅贴
锅贴，是北京人特别喜爱的美食。
有人说锅贴其实就是煎饺，
但是其实完全不是那么回事儿。
煎饺是先煮后煎，
而锅贴只能用煎，
千万不能加水煮，
期间需要不断转动锅子
和揭开锅盖淋水~
门框锅贴店
门框锅贴，是最原始的北京味儿。
皮薄香脆，三鲜是最爱。
锅贴和醋的搭配超赞，
店门虽然有些简陋，
但锅贴就该在这样的小馆儿吃，
地道的乐趣也尽在于此~
一半劲道一半焦香的表皮，
包裹着鲜美多汁的馅料，
咬一下酥软适口，
给人舌尖上的享受。
北京的锅贴绝对是吃货们
不容错过的一道美味~
地址：西城区门框胡同中段
人均：22元
饺子
北京人对饺子特别钟爱，
头伏吃饺子、冬至吃饺子、
过年吃饺子、破五吃饺子，
平时还得吃饺子！
真是印证了那句老话：
好吃不如饺子！
尤其是过年的时候，
全家人围坐一起，
和面、擀皮儿、包饺子，
各有分工，
过年的气氛一下子就有了~
惠丰饺子楼
西四一带的国营老牌馆子，
以老北京菜和饺子为主，
薄皮大馅儿，汁满肉香，
十足家里的味道~
除了饺子还有各种炒菜，
菜品做的绝对地道。
砂锅白菜豆腐、干炸丸子等
老北京菜都特别受欢迎，
人均五六十块，
吃得特有满足感~
地址：西四北大街乙199号(延吉餐厅同侧南)
人均：67元
烧麦
北京的烧麦有别于
南方面皮里包裹糯米，
北京的烧麦类似于内蒙的“稍麦”，
内里是各种蔬菜和肉类，
薄皮大馅儿的烧麦，
咬一口就汤汁四溢，满嘴留香~
都一处烧麦
前门的都一处烧麦
算是北京非常火爆的烧麦店了。
都一处的烧卖除了薄薄的外皮，
就都是多汁的馅料~
一张皮儿都薄如蝉翼，
中间厚1毫米，边上仅0.5毫米。
皮的直径约11厘米，
最少要捏成24个褶儿。
薄皮大馅儿，汤汁十足，
才是都一处烧卖的精髓~
地址：东城区 前门大街38号(大栅栏东口)
人均：40元
（*图文内容整理自网络，侵删）
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