農村的植物非常的多，尤其是各種野草，認識的不認識的，屋前屋後全都是。小時候，有一些野草，也是能夠用來吃的，現在我還記得，那時候農村的山坡上有一株草，叫做山蘿蔔。
20年前，這種野草還是炒臘肉當作配菜的，你還別說，現在我還記得那種味道，這種野菜炒臘肉是相當的配，而且炒出來的臘肉非常的香，能夠吸收很多臘肉的油脂，這樣吃起來，臘肉也不油膩了，而且這種野菜吃起來也更有味道。但是，現在這種野草，變成了一種中藥材，它的價格已經翻了很多倍了，而且農村越來越少，我要吃還得到別人手裡面去買，但是價格已經比臘肉還要貴了，現在即使是做臘肉炒山蘿蔔，臘肉已經成了配菜，而山蘿蔔才是主菜。
山蘿蔔是一種野生植物，它的食用部分是它的塊狀根系，長得很像蘿蔔，因此被叫做山蘿蔔。但是，這種野菜比蘿蔔的營養價值要高很多，在我們小時候，就比蘿蔔更加的珍貴。從小就有山蘿蔔是一種藥材的說法，尤其是那個時候，如果有人被蛇咬傷了，都會用這種山蘿蔔搗爛，敷在傷口上，能夠消毒。有時候一些老人也會用這種山蘿蔔，切成小片，曬乾之後放到涼茶裡面煮著吃。
山蘿蔔的學名叫做四葉參，就像它的名字一樣，每一個枝條上面都是長出四片葉子，是一種藤蔓類的植物，以前在田間地頭，尤其是莊稼旁邊，這種植物非常的常見，它生長在田間外面，但是它會使勁的往稻田裡面生長，應該是稻田裡面的營養更加的豐富。但是現在這種植物就非常少見了，尤其是野生的，已經非常的珍貴。作為藥材，山蘿蔔具有解毒消腫，排膿通乳的功效，也可以用於病後體虛，乳汁不足，乳腺炎等等症狀。
其實這種山蘿蔔的根莖部分還是不太好分辨的，有的形狀長得非常像人參，尤其是在土質比較硬的地方，那個表皮非常容易形成皺紋，看上去就有點像人參的紋路。現在人工種植的比較多，在野外想採摘到只能靠運氣，是人工的價格也不便宜，市場價格是鮮貨20元1斤左右，如果是乾貨的話，可能要賣到七八十，因此現在很多人看中了它的經濟價值，開始人工種植。但是人工種植的畢竟沒有野生的稀有，也沒有野生的營養價值，所以如果你發現你的老家有這種植物，請保護起來，它非常的珍貴。
各位朋友，你們有沒有見過這種植物呢？你們是怎樣稱呼這種植物的呢？
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