每到一個地方旅行，離不開的肯定是美食，要吃就要吃當地比較特色的小吃，喜歡在街頭巷尾尋找蒼蠅館子，感覺這種的小吃館，味道才是最為獨特的，而去了一次閩南後便對那裡的小吃念念不忘了，總想尋個機會再去吃一趟。
福建省簡稱閩，分閩東，閩西，閩南，閩北。其中，廈門市、漳州市和泉州市屬於閩南，同講閩南話，可美食小吃卻是完全不同的風格， 閩南風味小吃一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油膩。其中四果湯就是一道美味的名點，尤其是夏季必吃， 味甜爽口，清涼解毒。現在的四果湯是由各種各樣的時令水果 、紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、銀耳、石花，仙草等等。任遊客自己挑選，再加上冰糖水，就是一碗可口的四果湯，四果湯在大街小巷基本都能碰到，遇上了就來上一碗， 消卻炎炎夏日的悶熱。
愛上一座城的理由是什麼？一個人？一首歌？還是一碗美食？在吃貨的世界裡，往往一碗美食都能讓你愛上這座城市，從朝天門一路走向西街，被泉州老城的獨特建築風格深深吸引著，最關鍵的是這一路的美食。
不論是街邊小店，還是巷口的擺攤，看見許多都是未見過的小吃都值得嘗一嘗，也不知道這個綠色的小餃子名字叫什麼，餡倒是有好幾種，一個兩塊錢。
看著有點小，不過勝在味道不錯，特別是皮有彈性。吃著小吃，看著閩南的老建築，甚是一種享受。
這個杏仁膏頗有麥芽糖的味道，對於不愛吃甜食的人來說，有點甜的發膩，而對於喜歡吃甜的人來說，那是很OK的，朋友都說味道很不錯，既然來了，那都嘗試一下也可。
在漳州最驚喜的是這一碗魯面，它不是莆田的“滷麵”，是漳州的“魯面”，雖然叫法是一樣，可兩者味道做法完全不一樣，按個人的口味感覺漳州的魯面味道勝過了莆田滷麵，也有可能是我沒有吃到過正宗的莆田滷麵，在漳州的老城區都有，關鍵還超級便宜。兩碗魯面才16元，很多料斗是自己選擇加或者不加的，感覺豬皮好友彈性，一看就特別好吃，很Q，面也可以選擇小碗或者大碗的，有去漳州市裡遊玩的童鞋不要錯過。
閩南的小吃特別多，與閩南小吃有關的歷史典故可追溯到2500年前，以及產生了各種關於閩南小吃的古話等。比較有名的還有：蚵仔煎 、 蠔仔粥 、面線糊等都可以嘗一嘗。
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