週末是姐妹們聚會的好日子，昨天大火就嚷著今天要吃花甲，非讓我做一道花甲不可。正愁著怎樣翻炒比較好呢？看到乾貨櫃裡的粉絲瞬間想到了。今天就跟大家一起分享這道花甲粉絲，姐妹們吃得很開心了。
花甲肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
【花甲粉絲】
主食材：花甲螺500g、粉絲適量
輔料：豆瓣醬2湯匙、蒜粒4顆、姜1塊、料酒1湯匙、蔥花5g、香菜5g、蠔油1湯匙、醬油1湯匙、鹽油適量
製作步驟：
1、 花甲外殼洗淨，冷水下鍋，加入薑片少許、料酒2湯匙，大火燒開後焯燙至花甲開口後立即撈出過清水洗淨待用；
2、 粉絲提前放入清水中浸泡30分鐘待用；
3、 蒜粒去皮洗淨切末、姜去皮洗淨切末、蔥花香菜去蒂洗淨切段裝入盤中待用；
4、 鍋內加入適量清水，大火燒開後下入泡好的粉絲，大火煮熟撈出過清水後，放入盤中待用；
5、 鍋內加入適量油，燒熱後倒入姜蔥蒜末煸香；
6、 隨後倒入豆瓣醬 ，煸出紅油；
7、 再倒入焯燙過的花甲，加入1湯匙蠔油、1湯匙醬油、少許鹽翻炒拌勻，加入適量清水燜煮片刻；
8、 最後倒入蔥花香菜段，翻炒拌勻；
9、 大火收汁即可盛出裝盤，鮮香辣爽的花甲粉絲就做好啦。
暖心小貼士：清洗乾淨花甲時可在水中放點鹽，再滴幾滴香油，然後把花甲放進去靜止1小時，然後反覆攪一攪，最後用清水沖洗乾淨即可。
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