淘寶網中國特色館“寶雞尋夢之旅”拍攝組一行來到我市，在市區勝利塬西府老街寶雞麵皮體驗館進行宣傳拍攝。據瞭解，本次他們在全國僅僅挑選了 4個城市的美食，其中就有寶雞的擀麵皮，寶雞美食文化又將躥紅網絡。
麵皮
當天下午，筆者在寶雞麵皮體驗館看到，淘寶網攝製組人員正在這裡拍攝麵皮的製作過程，廚師們正在為製作一盤盤美味的麵皮忙碌著，他們有的洗面筋，有的蒸麵皮，這些絕活都被攝製組人員錄進了鏡頭。
據瞭解，此次拍攝是為了配合淘寶網在全國開展的“一城一味，從未遇見”活動而舉行的。他們根據後臺大數據篩選了搜索量和成交率排名靠前的四款產品進行推廣，寶雞擀麵皮因在網上交易活躍而名列前茅，被選為推廣宣傳的產品。
市面皮行業協會會長張新懷介紹說，去年全市擀麵皮線上日平均銷售量達到了 45萬份，僅 11月 11日一天銷售額就達到 1200萬元，今年以來線上日平均銷售量增加到了 65萬份。此次活動以淘寶網為平臺，將我市特有的擀麵皮、獼猴桃、岐山掛麵及隴縣核桃等地方特產在淘寶、天貓等平臺進行全網銷售，為寶雞美食走向全國、邁出國門奠定了堅實的基礎。
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寶雞麵皮，原名“御京粉”，顧名思義，在古代跟皇上有關係的。相傳清朝康熙年間，寶雞人王同江從北京皇宮帶回故鄉，傳徒授藝而來。別名“釀皮”、“麥麵皮”等。現如今，擀麵皮不再是皇上獨享的美食，而是普通老百姓津津樂道的餐桌美味。
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