现在正是吃芹菜好季节，芹菜作为一种家常蔬菜，其降血脂血压的功效一直被人所称道，那么，它是不是真的有效果呢？芹菜吃的时候又该注意什么呢？
1.控制体重
芹菜中的蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高出1倍，富含丰厚的维生素、钙、铁以及磷等矿物质。由于芹菜也含有大量膳食纤维，咀嚼时需要更多能量，因此非常适合减肥的时候吃；也可以直接吃芹菜或打成果汁，每1.5杯芹菜汁只有16卡路里。
2.摆脱胃灼热
当你突然胃灼热的时候，一杯芹菜汁能够帮你缓解不适，调节胃部的酸度。胃酸逆流或是胃灼热都是因为饮食习惯不好或是消化系统不良而引起的疾病，但是如果喝芹菜之后还无法改善，就要赶快看医生检查会比较妥当。
3.消灭溃疡
经过专家调查，显示芹菜含有乙醇提取物，可以保护消化道内壁免受到溃疡的伤害。另外，芹菜也拥有镇痛和抗炎的特性，能够有效治疗口腔溃疡，同时也能改善口臭的问题。
4.抗炎
发炎其实是一种自我保护的机制，是身体减轻有害刺激，开始痊愈的免疫反应，对身体来说并不一定是坏事。而芹菜具有抗氧化和抗炎能力，对于牙齿来说是「天然牙刷」，因为芹菜含有粗纤维，咀嚼的时候纤维会对牙齿表面摩擦清洗，可以将附着在牙齿上的细菌擦掉，也能减少牙菌斑形成。多吃芹菜也能够补钙，牙齿看起来会更亮。
5.防止脱水
芹菜拥有95%含水量，能让身体充满水分，预防脱水。
6.排便顺畅
除了含水量高之外，芹菜也含有丰富纤维，能够刺激胃壁和小肠，促进蠕动，排便会更加顺畅。
7.降低血压和胆固醇
胆固醇过高就请多吃芹菜吧！芹菜营养成分有膳食纤维、β-胡萝卜素、维他命B1、C、钙和钾，其中维他命C能促进胆固醇代谢，钾可以控制肌肉收缩、降低血压。
哪些人不能吃芹菜
1.胃寒、腹泻者
《本草汇言》载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食。
2.血压低者
芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多食。
3.生育期男性
据报道，国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成，影响生育，此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常，故生育期男性不宜多食。
4.过敏体质者
芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者，最好勿食。
芹菜的六种吃法
1.芹菜炒干丝：芹菜25O克，豆干300克，葱白、生姜各适量。芹菜洗净切去根头，切段;豆干切细丝，葱切段，生姜拍松;炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒起锅即成。本菜鲜香可口，具有降压平肝，通便的功效，适用于高血压，大便燥结等病症。
2.芹菜拌核桃：芹菜250克，核桃仁50克。将芹菜切成细丝，放入开水锅内氽后捞出放入盘中，放上洗净的核桃仁及少许精盐、香油拌匀即成，具有润肺、清热、定喘的作用。
3.芹菜粳米粥：芹菜40克，粳米50克，葱白5克。锅中倒入花生油烧热，爆葱，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可。此菜具有清热利水的功效，可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。
4.芹菜煲红枣：芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。
5.芹菜小汤：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。芹菜用150毫升水煮开，并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。此汤清淡适口，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋的功效。
6.鲜芹苹果汁：鲜芹菜250克，苹果1-2个。将鲜芹菜放入沸水中烫两分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，每日2次。能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。
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