不知道大家对于膳食纤维有什么认识？
是不是在大家眼里膳食纤维就是那些有着丝丝的食品呢？比如说芹菜啦，韭菜啦，都是些丝丝的东东，好像对人体也没什么作用？
其实这种观点呢是错误的。膳食纤维不光包含这些丝丝的东东，不能溶解于水；还包括一些可以溶解于水的可溶性膳食纤维。
随着科学界对于膳食纤维的研究越来越研究，我们发现膳食纤维对于人体是非常重要的。这也是为何膳食纤维被列为人类的“第七大营养素”，作用等同于我们日常吃的大米、蛋白质等，是人类必不可少的。
膳食纤维最主要的功能就是它自身的物理吸水和结肠发酵功能，通过吸水使得肠道中的大便蓬松变软，刺激肠道加快蠕动；在结肠中和益生菌协同发酵，产生短链脂肪酸等代谢产物调节肠道功能，改善代谢等。
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