這是酒哥薦酒第375 款，誠邀品鑑
比比格拉茲特斯塔瑪塔乾紅
Testamatta Toscana 2015
這款酒彷彿讓人著了魔！酒評家JS盛讚：令人驚歎的葡萄酒，這是有史以來最好的Testamatta！
今天不得不入手的一款乾紅！這款酒如意大利文藝復興中的大師巨匠，精彩絕倫、旖旎醉人，它刷新了很多人對於意大利托斯卡納超級葡萄酒的認知高度，極具衝擊性。
Bibi Graetz Testamatta不是那種含蓄拘謹的書生，相反，它從頭到尾都表現得像一位瘋狂的藝術家！甚至像一隻從瓶口裡蹦出來的，充滿表演慾的“魔鬼”。它的瘋狂和魔性在於其超越了托斯卡納葡萄酒固有的邊界，釀造中的每一處都工匠般雕琢得細緻入微，和諧平衡，但又在結構上做到變幻莫測，你永遠猜不到它下一步會是什麼樣子，你甚至不忍心喝掉杯中最後一口……
它由100%桑嬌維塞葡萄釀製而成，經過精細挑選和匠心手工釀造，在桶中陳化16-18個月，然後裝瓶。它具有濃烈的紅寶石色，
開瓶帶有櫻桃和黑櫻桃的香氣，富有皮革和香料的精緻香氣。在口中它是複雜和諧的，單寧柔和，新鮮，伴隨著優雅和持久的回味。2017年意大利百大佳釀 第5名
2017年度百大 第45名
2015年是意大利一個絕佳的年份，托斯卡納地區更是達到了一個巔峰。James Suckling為這一年的Testamatta打出了近乎完美的99分，要知道JS對於舊世界酒的評分比新世界酒苛刻許多。讓人不禁好奇，是怎樣動人的香氣和口感，俘獲了他挑剔的味蕾？
James Suckling
—— “這款酒實為托斯卡納的膜拜酒。100%的桑嬌維塞流淌著勃艮第特級園的血液，讓人不禁聯想到羅曼尼康帝的踏雪園(La Tache)。”
Wine Spectator
—— “我是多麼沉醉於這款手工製作的葡萄酒。它有那樣純淨的果香、光滑優雅的結構，又獨具個人風格。每一瓶酒都猶如雕刻精美的藝術品。”
The Wine Advocate
—— “每次喝到Bibi Graetz的葡萄酒總是令我微笑，它就是有一種無法言喻的童趣！”
世界現今三大酒評家之一的James Suckling和其團隊每年會為數萬款酒進行品鑑評價，並最後選出100款絕世佳釀，列為“年度TOP100酒款”，這款酒位列全球第45名，全意大利第5名！
一個不會釀酒的藝術家
不是一個好的生產商
從藝術家到釀酒師，Bibi Graetz已經成為托斯卡納最亮眼的葡萄酒生產商之一。連葡萄酒神級漫畫《神之水滴》收錄了其傳奇事蹟。
Bibi Graetz是位很酷的釀酒師，畢業於美術學院，但因對葡萄酒的熱愛讓他義無反顧投身於釀酒事業，將自己的藝術天賦和創作熱情表現得淋漓盡致。
當年釀造出第一個年份的酒後，他花了好幾個月來想酒名。他不願用Tower、Château這樣毫無意義的名字，而是將自己的思想灌注其中，宛如對作品的雕琢。
酒莊的酒標就全是他自己親手設計繪製的，每一款都堪稱藝術。如一雙上帝之手打翻了調色盤，浸透了意大利人骨子裡的熱烈奔放。Testamatta，意為Crazy Head（瘋狂的頭腦），透出了Bibi Graetz極大的釀酒熱情。金黃與深藍的交織，是梵高最喜歡的的夜晚露天咖啡座。璀璨星空藏著複雜的夢。酒與藝術在此刻碰撞，散發著平靜而熱烈的歡樂。
雖然2000年才出了第一個年份，但到現在，短短十幾年間，便在國際酒界締造出了令人驚豔的成績，接連收到詹姆斯•薩克林、葡萄酒觀察家（Wine Spectator）等的高分評價。
酒莊只專注於托斯卡納本地葡萄的釀造，出產品質上佳的酒款，包括：Testamatta和Colore。Graetz同時擁有高水平的釀酒技術和敏銳的市場洞察力 ，托斯卡納傳統的釀酒方式與他自己那不走尋常路的性格，在他的酒中得到了完美的平衡。天時地利人和，一款成功酒體的背後都藏著一個偏執的釀酒師。
葡萄中的文藝大師
丘比特之血別處難尋
16世紀托斯卡納地區開始有這種葡萄的記錄並用於釀酒。桑嬌維塞，是種異常孤傲的葡萄 。只有意大利才有，別的國家很少種植 。
一旦遠離故土，便會產生水土不服。意大利人將其視為天使的禮物，並親切地稱呼為“丘比特之血”。
獨立於世的文藝大師，優雅且別具一格的靈魂。桑嬌維塞釀出的名酒，帶著一種特別的辛辣味十分罕見。“人不是活一輩子，也不是活幾年幾月幾天，而是活那麼幾個瞬間。”今朝有酒今朝醉！
酒款信息
酒莊： 比比格拉茲酒莊Bibi Graetz
葡萄品種： 桑嬌維塞
類型： 紅葡萄酒
原產區： 意大利/托斯卡納
年份： 2015
酒精度： 13.5%vol
橡木桶陳釀： 18個月
容量： 750ml
酒封： 天然橡木塞
侍酒信息
醒酒時間： 醒酒45分鐘
侍酒溫度： 16-18℃
最佳適飲期： 現在-2035年
閱讀更多 酒哥 的文章
