如果你是一名80後，如果你小時候住在農村，如果你們村子上有豆腐作坊，那麼大概率你會吃過這種古老又傳統的美食——豆渣粑。
這個美食誕生在物質匱乏的年代，其實那個年代對於美味並沒有太多的概念，只是一味地想要吃飽穿暖僅此而已。如今生活水平提高，全面進入小康社會，90後乃至00後哪一個不是衣來伸手飯來張口，過著錦衣玉食的小資生活？自然是沒人吃過這種粑粑了，今天就教大家在家制作這款美食，一來回憶小時候的味道，二來可以當做對子女的教育，憶苦思甜。
準備材料：
豆腐渣、辣椒麵、花椒麵、食鹽等
製作過程：
1、將豆腐渣發酵處理（可以添加一點發酵粉），然後把發酵好的豆腐渣和鹽、花椒麵、辣椒麵融合在一起，攪拌均勻；
2、用手將豆腐渣捏成一個個小球，也可以捏成餅狀，看你心情;
3、將捏好的豆腐渣小球放入篩子中，保證每個小球之間能夠透氣，不靠在一起即可；
4、放入烤箱，調整溫度為60度，持續一晚上；
5、一晚上豆渣粑的顏色已經很誘人了，嚐了一個，最裡面的芯還有點溼，又放在太陽下曬了一天，用微波打了幾分鐘。
小貼士：
1、豆腐渣一定要經過發酵，不然其中豐富的營養物質無法直接被人體吸收，而且有害於身體健康；
2、豆渣口感一定不會特別好，所以要將製作完成的豆渣粑曬乾、烘乾、烤乾；
3、最簡單的豆渣來源就是家庭製作豆漿剩下的。
最後，如果這篇文章喚醒了你小時候的味道，記得點贊分享一下，多多關注我們！
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