懇談的小丫鬟 懇談葡萄酒
昨天發佈了穆勒黑比諾乾紅還有96瓶的消息，在今天我不得不宣佈這款風靡大江南北的懇談乾紅，正式宣佈售罄了。再找穆勒，就得等明年看情況了。
揮手自茲去，蕭蕭班馬鳴。哎呦呦，這款14年的穆勒帶走了我多少難忘的回憶。
懇談這次發起的德國有機葡萄汁眾籌，得到了懇談人民的大力擁護，大家都對德國BIO產品非常感興趣，看看到底怎麼樣。我們猜測，這些數量非常有限的德國BIO葡萄汁，每當擺上餐桌，一定會是光芒四射，令人歡呼驚豔，嘖嘖稱歎。
那麼今天咱們把釀製這兩款BIO葡萄汁的葡萄品種介紹一下，這樣大家喝起來心中就更有數了。我再絮叨一句，德國這BIO葡萄汁，可是純純的用如下品種榨出來的葡萄汁哦。
紅葡萄汁的品種是瑞晶（Regent）。
瑞晶（Regent），也被譯作麗晶或萊根特，這是一種抗病能力強的深色葡萄品種，它是在德國的蓋維萊霍（Geilweilerhof）葡萄培育研究所培育而成的。 該品種於1989年首次登記在冊，其雙親分別是西萬尼（Silvaner）和米勒-圖高（Muller-Thurgau）雜交的後代及香寶馨（Chambourcin）。麗晶葡萄酒顏色較深，酸味適中。在德國，它的種植面積非常有限。
在類似中等的產量條件下，瑞晶獲得的成熟度甚至超過黑皮諾。因此，該品種葡萄酒有很濃郁的酒體。
它們帶有非常明顯的單寧、良好酸度、櫻桃和黑莓香味之特色。用瑞晶釀造的葡萄酒或葡萄汁色澤非常深鬱，從石榴紅到深紅接近黑色。懇談品薦的這款葡萄汁，夏日酒莊的少莊主強調他的榨汁工藝更加高級，所以顏色比較淺。
白葡萄汁的品種是呼賽爾（Huxelrebe）。
呼賽爾（Huxelrebe），又譯作胡塞爾。懇談更傾向於使用呼賽爾，給人以高亢，涼爽的感覺。而後者則更接近於胡吃海塞，非常不雅。在德國，呼賽爾是一種雜交白葡萄品種，誕生於20世紀初，與施埃博（Scheurebe）和法貝兒（Faber）一樣，該品種也是奧爾格•施埃博士（Dr. Georg Scheu）培育出來的，但該品種的名字來源於其主要的推廣者——費裡茨•呼賽爾（Fritz Huxel）。
用呼賽爾釀製的葡萄酒有蜂蜜、麝香和葡萄乾的味道，酒體一般呈現出金黃色，豐厚又美味。在香氣上有新鮮的果香和花香，它的奇特的香味像荔枝、蜂蜜和檸檬，非常可口。
閱讀更多 懇談葡萄酒 的文章
