鱿鱼焖排骨就是一道比较典型的海鲜与肉类相结合的菜，猪排骨味道香浓，口感比较嫩，不油腻；鱿鱼味道鲜美，富含多种人体所需健康元素，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品。所以鱿鱼与排骨一起焖制，二者相互吸引、相互融合，排骨吸收了鱿鱼的鲜味，让排骨吃起来有大海的鲜美味道；鱿鱼吸收了排骨的肉脂，让鱿鱼吃起来更软嫩、润滑，而且一道菜里有肉有海鲜，可谓是营养全面，一举两得。
鱿鱼焖排骨
鱿鱼焖排骨的家常做法：
1、排骨500克洗干净剁块、鱿鱼2条洗干净备用。
食材准备
2、副料：葱、姜、蒜，调料：花椒、大料、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、陈醋，准备好备用。
副料和调料
3、鱿鱼改花刀成鱿鱼花备用。
鱿鱼切成花
4、微压力锅中做油，油温6成热时加入冰糖、排骨小火煎炒、待冰糖炒化，排骨煎炒出香味，表皮变金黄色时烹入适量生抽，再加入葱、姜、蒜、花椒、大料将佐料炒出香味。
排骨小火煎炒
加入葱、姜、蒜、花椒、大料将佐料炒出香味
5、冲入开水，再依次适量加入盐、老抽、料酒、陈醋，盖上微压力锅盖，微压力锅出气时压制10分钟。
冲入开始加调料
微压力锅出气时压制10分钟
6、10分钟后打开微压力锅盖，将鱿鱼花倒入锅中转小火焖制，小火焖制15分钟后，转大火收汁、出锅前撒上葱花即可。
将鱿鱼花倒入锅中转小火焖制
大火收汁、出锅前撒上葱花
7、出锅，盛盘。
盛盘
盛盘
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