在豆果潛水好幾年，第一次髮菜譜，祝豆果越辦越好
By 吃貨家lily
用料
- 黃油 70g
- 糖粉 30g
- 蛋液 15g
- 低筋麵粉 120g
- 抹茶粉 5g
做法步驟
1、黃油軟化後加入糖粉拌勻
2、加入打散的蛋液拌勻
3、篩入低筋麵粉拌勻
4、取20g左右面團加入抹茶粉
5、揉成麵糰，放入冰箱冷藏20分鐘
6、冷藏好後，取10g原味麵糰揉成小球
7、直接在烤盤上壓扁
8、用食指擠壓麵糰一邊，讓它凹進去
9、然後去3g麵糰，搓成紡錘形，切成4塊
10、稍微揉下塑性，然後組合在一起
11、烤箱預熱175℃左右，烤15-20分鐘 這一步蛋液可刷可不刷，刷過蛋液的表面漸光滑，也漸亮，蛋液最好刷兩邊，這樣色澤漸好。
12、完成。
13、再來一張，右邊最上角那個見光滑，是因為刷了蛋液的
小貼士
我和新買的烤箱正在磨合，175℃烤了18分鐘，火有點大，抹茶快烤成褐色的了，所以小夥伴們一定要根據自家烤箱的脾氣進行調整呦。
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