說起絲瓜，不知道大家有沒有吃過絲瓜尖兒？這季節炒上一份肉末南瓜尖兒很家常，但是絲瓜尖的口感可是甩出南瓜尖兒好幾條街啊，眼下啊，正是吃絲瓜尖兒的好時候，再過兩天，天一冷就沒了，沒吃過的趕緊吃吃看！很多人甚至都不知道它可以吃！絲瓜尖兒這食材可是好東西，每次招待客人，我必做一盤兒它！做好之後端上桌，不告訴他們這是什麼菜，他們都吃不出來，只知道香脆爽口，酸辣開胃，仔細一看上面的絲瓜絡才知道這是什麼，別的不需要多說，只一點“養顏”是不是就足以打動你的心？
自己家種的絲瓜，發芽在春天，結果子卻是在秋天，夏天結的反而不多！原因不是別的，只是因為夏天溫度太高，絲瓜秧會不停的瘋長而導致一些瓜娃子還沒長大就因為營養不足而“夭折”了，最好的辦法就是打頂，等絲瓜長10個葉子左右的時候就把頂掐掉，然後逼著它發叉長果子。這些被掐掉的絲瓜尖兒可千萬別扔！這好東西，男人女人常吃都可保持皮膚彈性，滋養肌膚，大家別錯過！
【涼拌絲瓜尖兒】
【食材】：鮮嫩的絲瓜尖兒一大把，紅辣椒一小撮，花椒適量，麻椒適量，生抽一勺，香醋一勺，食用鹽半勺，食用油適量。
【做法】：1.摘下的新鮮絲瓜尖兒掰成適量大小的長度，用清水洗乾淨之後控水。鍋裡燒上適量清水，水開之後，往水裡放上適量食鹽，然後把洗好的絲瓜尖兒放熱水裡焯一下。
2.等絲瓜尖變成深綠色之後，再煮上10秒鐘左右，撈出來放涼水裡冰一下，經過這“冰火兩重天”的待遇，絲瓜尖才會脆嫩爽口。
3.放上一勺生抽和一勺香醋外加半勺食鹽拌勻。
4.把切好的香蔥和幹辣椒擺在上面，如果家裡正好有腰果或者花生，核桃之類的乾果，可以在油裡炸一下，撈出來壓成小塊擺在上面點綴。
5.勺子裡放上一勺子食用油，把花椒麻椒放勺子裡炸香，勺子是個好勺子，很乾淨，可是放完油一加熱就變成這個鬼樣子了，大家莫怪！
6.把燒好的熱油均勻的澆在絲瓜尖兒上，這道菜就算做成了！吃的時候，澆上適量麻油，攪拌均勻就可以了。
小貼士：坐月子的產婦媽媽，月子期間應該多吃一些蔬菜，補充維生素，尤其是絲瓜對奶水不通暢也會有一定的緩解作用，所以餵奶的媽媽隔三差五的可以吃點絲瓜尖兒，不僅通絡，又開胃又滋潤！
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