寧波人,家門口8個吃蟹狂歡地,附攻略,舔屏收好

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近來秋色愈發濃厚,

所謂無蟹不成秋,

可誰說吃螃蟹一定要去陽澄湖?

咱自家門口就有一大摞吃蟹好去處!

吃貨們,行動吧!

餘姚·牟山湖

浙東第一蟹鄉可不是說說

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牟山湖就坐落於餘姚的牟山鎮,雖然位置稍偏,但它在寧波名氣可不小,一聽到“牟山湖”三個字,當地人就知道你是來吃大閘蟹的。寧波餘姚牟山湖有“浙東第一蟹鄉”的稱號。當地所產的大閘蟹是純野生產品。當你把它們都蒸熟之後,揭開那堅硬的外殼,豐滿的肉質比一般人工養殖的要多得多,蟹膏也特別厚。

周邊玩點|四明湖

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十里煙波九洞天,山藏靈秀水藏仙。四明湖,峰巒疊嶂,碧波盪漾,仿若闖進一副素雅的水墨畫,古樸清幽到極致。湖心的玉兔島,形狀酷似玉兔,鑲嵌在這片明鏡中央,遙望而不可及。深秋到此,紅彤彤的水杉錯落分佈,入眼處皆是令人驚豔的深紅,煞是好看。

地址:寧波市餘姚市四明山鎮

象山·石浦

膏多不粘殼 ,梭子蟹飄香十里

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大家不要以為象山只有影視城和石浦古鎮,因為象山靠海,這裡自然有各種蝦魚蟹,尤其是生長在象山的梭子蟹,脂膏肥滿,梭子蟹長年被海水養大,體內富含蛋白質、脂肪及多種礦物質,味道鮮美之外還營養豐富呢。梭子蟹外形呢也是典型海蟹外形,寬幾乎為長的2倍,背部呈青色且十分堅硬。

Tips:

【梭子蟹挑選小技巧】小腿最為堅硬,很難捏動的最肥滿;梭蟹肚臍越結實越肥滿;看蟹蓋兩邊的尖上,是否有黃紅色的東西,它越多證明它的膏黃就越多,當然這隻能鑑別母蟹。

【吃梭子蟹推薦地】石浦海鮮街、石浦漁港馬路附近的海鮮長廊、石浦南萍路的夜排檔。

周邊玩點|石浦古鎮

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石浦古城,一個擁有600餘年歷史的古老漁港古城,依山臨海,人稱“城在港上,山在城中”。城牆隨山勢起伏而築,城門就形而構,老屋梯級而建,街巷拾級而上,蜿蜒曲折。老街是時光機的殘骸,循著老街斑駁的石板路,追本溯源,就這樣走進石浦古城的悠悠歷史,也走進自己對歲月的探索中。

門票:60元/人

地址:寧波市象山縣石浦港畔

吳興·南太湖

喝著陽澄湖上游水,當然不一般

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說起來,這南太湖毛腳蟹可要算是浙江最好的大閘蟹了,蟹肉肥厚,五對腳的內外緣密生絨毛,杭嘉湖一帶稱之為“毛腳蟹”。桂花飄香的季節,要幾簍極肥極大的螃蟹來,再往鋪子裡取上幾罈好酒,再備上幾盤果碟,吃一半蟹肉,蘸點蟹醋,再吃一半蟹膏,美妙滋味,真如身處天宮一般。

Tips:

【毛腳蟹挑選有學問】“青殼白肚金爪黃毛”是挑選的基本,公蟹蟹黃要比母蟹多。10月份以後,蟹肉質更飽滿,公蟹既有蟹黃又有蟹膏,比母蟹更好吃。

【吳興吃蟹推薦地】南太湖漁人碼頭很多餐廳都可以吃到正宗的南太湖蟹,應季的蟹可能比較貴。

周邊玩點|南太湖旅遊度假區

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到了南太湖,這裡有長達六十公里的“湖”岸線,雄渾蒼茫,長風浩蕩,雖是湖,卻最具有海韻。這裡有怡人的溫泉、鷗鷺翔集的溼地、法華寺、綠草茵茵的山地高爾夫球場、豔驚四方的月亮酒店。到了南太湖,必須看一次月亮酒店的燈光秀、泡一池南太湖的溫泉、吃一籠太湖秋蟹,那才算是不虛此行!

地址:湖州市區北部太湖南岸

嘉善·汾湖

“大小鉗”味道有點甜

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你若是問嘉興人:“嘉興吃螃蟹的地方在哪裡?”,99%的嘉興人肯定會告訴你在嘉善汾湖了。但是嘉興距離上海比較近,因此吃螃蟹也是上海人多,在浙江省內反而不那麼有名。汾湖螃蟹吃的是河裡的螺螄和水草,天然餌料讓汾湖蟹的口味偏點甜。你若是發現這裡的螃蟹兩隻鉗子大小不一,可別驚訝,這是汾湖蟹的一大特點,當地人乾脆叫它“大小鉗”。

Tips:

【吃汾湖蟹推薦地】嘉善陶莊汾湖附近很多餐廳都可以吃到正宗的汾湖蟹,隨便走進一家都是滿滿的新鮮好味道。

周邊玩點|西塘古鎮

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到了嘉善,總是要逛逛西塘古鎮的。晨間,小橋流水,薄霧似紗;傍晚,夕陽斜照,漁舟扁扁,是典型的江南水鄉的寫照。座座古橋架於水上,已然傾聽了千年的流水低吟、槳櫓淺唱,閱盡了兩岸的屋舍變遷、舊事新人。傍晚時分,華燈初上,燈光樹影倒映在河面,點亮了整個古鎮。只是簡簡單單地漫步石板路上,就能讓心情輕鬆起來。

門票:100元/人

地址:嘉興市嘉善縣西塘鎮南苑路258號

桐廬·窄溪村

肉肥脂厚,“小秤砣”名副其實

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到了桐廬縣江南鎮,這裡不僅是遠近聞名的美麗鄉村,還有一塊響噹噹的金字招牌,那就是“窄溪”鐵殼秤砣蟹。這裡的秤砣蟹取用的是富春江的野生蟹苗,還抽取富春江水灌入蟹塘,優越的條件養殖出的鐵殼秤砣蟹具有旺盛的生命力,背殼鋥亮、野性十足、肉肥脂厚、鮮香味美。同樣大小的螃蟹,秤砣蟹卻比其他蟹重5%,果然不負“秤砣”之名。

周邊玩點|深澳村

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“澳”本意為暗渠,澳深水冽,先有水系,後有人家,深澳古村由此得名。相比烏鎮、西塘,建在水上的深澳並不是一個熱鬧的喧囂之地,深澳可謂是“深居閨中”、識者甚少。正因如此,小村裡才得以完整保留了百幢頗具徽派特點的明清古建築。走進這個始建於南宋的村落,宛若沿著時光之河逆流而上。沒有鼎沸人聲,沒有接踵遊客。在這裡,什麼都不用做,收起腳步,安心地聽聽故事就是一段享受。

門票:免費

地址:杭州市桐廬縣富春江南岸天子崗北麓

台州·三門

少了膏黃,卻勝在肉質飽滿

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三門青蟹屬於海蟹,雖然沒有湖蟹的膏黃,但是蟹肥肉厚。三門健跳那一帶的沿海漁民直接採用漁網捕撈,當地人稱“放蟹拎”;六敖一帶則採用做“蟹洞”引誘青蟹入洞蛻殼捕,這種被引洞出來的青蟹都特別肥壯。在三門,一年四季都有蟹吃,特別是到了吃蟹旺季,這裡還會舉辦一些演藝活動。當然,這裡的蟹焗飯也是相當有名的,喜歡吃蟹的朋友可以去嚐嚐哦。

周邊玩點|蛇蟠島

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蛇蟠島坐落於浙東沿海,遠離世事紛擾,坐擁秀水青山、奇峰巧洞,被譽為台州的第一大島。自明清以來,蛇蟠島就是旅遊避暑勝地。站在海盜村景區遠眺,三門灣水天一色,鷗鷺翻飛,島嶼隱隱,“海山仙子國”景象盡收眼底。千年的採石文化、洞居文化、石窗藝術文化……島上悠久的人文景觀更是為山光水色增添了一抹神奇色彩。

門票:海盜村/野人洞/滑泥公園 均為50元/人

地址:台州市三門縣蛇蟠鄉

台州·部分塘橋附近

田蟹燉酒味最佳

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在臺州不靠海的部分塘橋附近河段上盛產田蟹。田蟹生活在淡水環境裡,但它繁殖卻要在鹹水環境中進行。這裡的田蟹既多且肥,滿肚黃膏。田蟹的外殼一般為土黃色或赤褐色,它們外殼堅固,經得起重物砸下來。它們可以在田邊打洞,有時藏在洞裡睡覺,隱藏自己。溫州山區和溫嶺、玉環一帶的當地人最愛的就是把田蟹燉酒吃,這一飲食習慣也已流傳多年。

周邊玩點|溫嶺石塘鎮

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以石塘山為屏,三面環海,溫嶺石塘就盤踞在這海濱,被譽為“東方巴黎聖母院”。 小巷狹窄,石頭屋間生著雜草,比起江南很多被小資化的古鎮,這裡更多的是生活的氣息。你可以漫步洞下沙灘,聆聽那段歷史往事;也可以在清晨走進千年曙光園,靜候天邊那一縷曙光,感受日出的喜悅。

門票(僅供參考):曙光園需門票35元/人

地址:台州市溫嶺市石塘鎮

Tips:若要在溫嶺看一場完滿的日出,最好能在附近住上一晚,要記得提前查好當日的天氣情況和太陽初升時間。

舟山

漁家土做法和花蟹更配哦

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我們常說,靠山吃山,舟山人則是典型的靠海吃海。最具特色的舟山花蟹要到濱港路的沈家門夜排擋去找尋,沈家門看到的這些魚蟹基本是靠港的漁船打撈來的,用鐵盤盛滿,鋪上冰塊,整整齊齊排在那兒等你選擇。隨手指點兩樣,水煮或清炒,簡簡單單的漁家土做法,吃起來自有更勝於海鮮酒店的鮮味兒。

Tips:

【吃花蟹推薦地】沈家門、嵊泗、朱家尖附近很多餐廳都可以吃到舟山花蟹,簡單的農家做法,卻是最質樸的美味。

周邊玩點|花鳥島

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花鳥島位於浙江嵊泗列島的最北面,因其形如振翅欲飛的海鷗而得名。花鳥島面積不大,但島上花木叢生,雲霧飄渺,猶如童話中的仙境一般。島上最著名的景觀莫過於花鳥燈塔,每當夜幕降臨,塔頂便射出一道熾亮的白光,為遠方的船隻指引方向。島的東北面有一塊圓圓的巨石,叫做“登基石”,面朝大海,頗有君臨天下的王者風範!

地址:舟山市嵊泗縣花鳥鄉

蟹的正確吃法

蟹要吃鮮活的

死蟹不宜吃

蟹也不宜吃太多

注意四個清除:蟹胃、蟹嘴、蟹腸、蟹鰓。

同食有忌:不要與茶水同食;不要與柿子同食;不要與梨等涼性食物同吃;不要與冰水、雪糕同吃;不要與羊肉同吃,羊肉與蟹同吃後有損脾胃。


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