9月16日
寧波·象山開漁節正式啟幕！
數百漁船成排出海
現場那是人山人海、鑼鼓喧天、熱鬧非凡吶
看得整個人都燥起來啦！
開漁節當天，海岸線上，千家萬戶掛上魚燈，一聲令下，寧靜的海面，幾千艘船隻轟鳴前行；而碼頭上人海湧動，鼓樂喧天，爆竹齊鳴，焰花怒放。如此這般，定能讓你震撼不已！
而今年的開漁節似乎有一點特別，與海鮮美食節雙節合璧，時間貫穿9月至12月。
這裡是“中國梭子蟹之鄉”，有著“海鮮王國”的美譽，豐富的海產資源讓這裡一年四季都能海鮮不斷檔，無論何時都可以盡情嗨吃。
它還是難得海邊的中國歷史文化名鎮，全國六大中心漁港之一 ，連釣場的title都是亞洲第一。
純淨的空氣、蔚藍的天空、夾雜著些鹹腥味的海風，這樣閒適的海島，在九十月更是有數不清的蝦兵蟹將們，以最新鮮的模樣迫不及待地湧上餐桌。
常年吃海鮮，把海鮮吃出花樣來也是石浦人的拿手好戲。
沒有吃過魚餈面，不算到過象山港，豐富飽滿的口感定能讓你食慾大增；最不可或缺的老底子味道麥餅筒，餅皮如同席子將美味捲起來，不管是什麼料包裹其中總是恰當好處；大雜燴的海鮮麵，裹著鮮香的麵條每一根都是飽含誠意的美味。
無論是深入市井尋味，還是包船出海自行捕撈下廚，都可以一饗口腹。
除了海鮮石浦的當地特色小吃也是層出不窮，麻餈、炸蝦餅、米饅頭，還有名為湯包實則幹蒸的大餛飩。從早餐到街頭小吃，這個小鎮以吃便能留住你。
石浦地道溫馨的簡單美味
囊括早餐夜宵和街頭小食
麥餅筒 | 最不可缺的老底子味道
攝@享石浦
在象山人的記憶裡，“麥餅筒”算是最不可或缺的老底子味道了。大家圍在桌子邊上，或坐，或站，那麥餅皮裹著食材吃，與旁人閒話家常，甚是美妙。
石浦人總將麥餅筒發音成“席餅筒”，一字之差，反而概括了它的精髓：餅皮如同席子將美味捲起來。雖說形似春捲，但深究起來還是有很大區別的。
微博@爛鼻子啊
配料的食材分開都有自己的個性，結合則是完整的一體，味道恰當好處。吃麥餅筒的時候，備上一大桌菜作為餡料，蛋絲、炒米麵、蟶子、蝦仁.....
但麥餅筒最難的不是這一大桌子作為餡料的菜，而是麥餅皮。
皮的製作十分考究，需將小麥粉加水、適量鹽、食用油拌勻後，在溫火燒的熬盤上烙成一張張圓形的麥餅皮子。手藝好的主婦攤成的麥餅不但皮薄、均勻而無洞眼，且外周“滴括周圓”。當地人用九個字概括：“薄如紙，色白潤，入口韌”。
米饅頭| 酸甜有加的“銅鑼燒”
一份簡單的米饅頭可是大有來源，起源於南宋。象山的米饅頭如海棉般柔韌、棉花般潔白，醇甜適口，冷熱均可食用，吃在嘴裡軟糯香甜，還帶有微微酸。
微博@愚語家園
米饅頭外形與饅頭有幾分相似，但更像銅鑼燒。原料以大米為主，混合甜酒釀和白糖磨成的漿發酵上幾天。最後蒸的時候，用勺子舀米漿到鋪上紗布的蒸籠裡即可，蒸好後點上紅印，兩兩一對合成，跟銅鑼燒一樣。當地人逢年過節總會做上一些米饅頭。
湯包| 像餛燉的湯包
石浦的湯包像極了我們平常說的大餛飩，不過呢？這“餛飩”是放在蒸屜裡蒸著幹吃的，而不是放湯裡煮，裡面的餡料豐富也多了些地方特色。
圖@李浩亦
鹹菜、香乾、胡蘿蔔、萵筍、茭白、豬肉、蝦仁、蔥、雞蛋等食材，切丁炒制拌勻。多提前一天製作餡料，存放在冰箱裡讓配料相互入味，這樣口味更佳。各種餡料滿滿地填滿了大半張皮子，一粘、一翻、一折，一個圓鼓鼓的湯包就做好了。一口湯包，再來一口核桃蛋湯，別提多滿足了！
炸蝦餃（餅）|油炸出來的海鮮也很美味
攝@AROUTINE
海鮮到石浦就是可以燜煮油炸，炸蝦餃也常出現在石浦的街頭巷尾裡，香氣四溢，總是未見其店根據味道便能鎖定位置了。
調好的麵糊濃稠度剛剛好，小勺舀麵糊到大勺裡，放上新鮮的紅頭蝦，再來一小勺麵糊覆蓋住，浸入滾燙的熱油裡滋滋作響，不一會出鍋啦！剛炸好的蝦餃酥脆而又誘人，咬到嘴裡的蝦餅即便有些燙嘴，卻只記得鮮美里泛著蔥香的味道了。
店鋪推薦：老夫妻店 （石港古城內）
麻餈| 鬆軟黏糯的味道不管老少都愛吃
由糯米加工製作而成、鬆軟黏糯的麻餈是石浦人們喜愛的食品之一。糯米蒸熟後，經杵搗舂捶加工而成的熟食品，便是麻餈。來上一份香糯粘滑、口感獨特的麻餈幸福感也是足足的。
蘿蔔團| 吃慣了海鮮也愛蘿蔔團白淨的韻味
微博@汐汐-Xi
糯糯的蘿蔔團，外皮用糯米粉和粳米粉混合揉制，糯而不粘，帶著些嚼勁，內餡用的多是脆而多汁、甘甜生津的白蘿蔔，去皮刨絲與香乾、蔥、鹽、豬油拌勻，加入些時令蔬菜。吃在嘴裡，飽滿的味覺體驗讓你大呼過癮！
麵食總能佔據街頭巷尾
各式各樣的麵館讓人懷疑這裡是北方
魚餈面 | 正宗的石浦味道
攝@寧波吃客
不吃一碗魚餈面，怎算到過象山港。新鮮的馬鮫魚肉，剁成肉糜，加少量的黃酒和澱粉反覆敲打成扁平的魚肉麵餅，用蒸籠蒸熟，配大白菜勾芡便是一碗鮮美的魚餈面了。味道呢？吃在嘴裡爽滑，後勁的鮮滿滿溢出來，每一根面都是飽滿誠意的美味。
海鮮麵| 別樣的海鮮大雜燴
微博@奶牛與大王
只要你敢選，幾乎所有的海鮮都能下到面裡面。小到花蛤、元貝、蟶子這樣的貝類，蝦姑、白蝦、皮皮蝦、石蟹這類小海鮮，亦或是黃魚、鯧魚、白蟹這類的大貨都可以做，當然海鮮的種類就決定了這碗麵的價值。
問十個象山人，海鮮麵哪裡最好吃，或許就會有十個不同的答案，眾口不一，但每個人都有一家自己的心頭好。不過象山石浦人對海鮮有著苛刻的要求，碩大的湯碗內，被切成條狀的鯧魚塊泛著銀光，海蝦則晶瑩中透著鮮紅，而海鮮下面略放鮮醬油的麵條透著的熱氣，逸出的也滿是鮮香的味道！不需要什麼紅燒爆炒的花樣烹飪，只要在你吃到第一口的時候就能吃出一種生命力來。
店鋪推薦：老太婆海鮮麵 （石浦老車站旁）
毛毛海鮮麵（石浦老車站旁）
炒米麵-海鮮香味也可以是炒出來的
象山人都愛炒米麵，不是一種誇張的說法，不管是早餐或是夜宵，即便是正餐，一碗炒米麵就能籠絡無數石浦人的胃。
微博@浦東八腳章魚
細小又有韌性的米粉做成的面，烹炒中不斷翻炒，還需要精準掌握火候才能讓米麵絲絲分明。加上蝦乾、香菇等把香味炒出來，出鍋的米麵金黃油亮，香氣直往外冒，即便是再挑食的人也忍不住這般美味的誘惑。
店鋪推薦：唐人面館（石浦鎮金山路（近金山大廈））
石浦一年四季海鮮不斷檔
用最簡單的做法得到最難忘的鮮甜
清蒸梅童魚| 保留海鮮最原始的鮮甜
全身細嫩無比的小海魚，肉質細嫩鮮美，所以也很非常適合清蒸。撒上薑絲、鹽，倒入黃酒，清蒸出來的梅童魚，口感十分的鮮甜，肉質鮮嫩入口即化。
蔥油泥螺| 油倒在泥螺上滋滋作響味覺嗅覺都刺激起來
泥螺，一種生活在灘塗上的軟體動物。遠看像是撒在地面的黑豆，近看其外殼呈卵圓形，體為長方形，就好像一隻只迷你拖鞋。
小海鮮裡面個頭最小的恐怕就數“泥螺”了，小如黃豆，大的也約莫如蠶豆。泥螺雖小，但是“能量”巨大，是俗稱的“壓飯榔頭”之一。在你斗膽嚐了第一筷泥螺之後，就會被這溼潤柔軟、清香脆嫩、豐腴可口的泥螺所俘虜了。
微博@女武神的飛翔
不過常見的吃法是醉泥螺，因其本身鹹味重，生吃更越顯現了。小飛君最愛的還是蔥油泥螺，油燒熱後放入蔥爆出蔥香味，再把滾滾的油倒在泥螺上滋滋作響，不管是聽覺還是嗅覺都覺得刺激，放在口中更是覺得享受了。
鹹嗆蟹| 生吃的梭子蟹竟如此鮮美
被譽為梭子蟹之鄉的象山，梭子蟹的地位可見一斑了。梭子蟹的吃法很多，但是有的吃法大概只有江浙一帶的人才吃得慣，比如說鹹嗆蟹。
微博@朱家小少爺-的娘
據說舊時漁民出海捕魚多則十天半月，少則三五天，漁民則把難以保鮮良久的梭子蟹直接放入海水中嗆死，船隻靠岸時售賣，味道竟也鮮美。
微博@Van-I
現在的嗆蟹是在鹽水裡浸泡醃製，醃製時間4小時-24小時。蟹肉潔白晶瑩，紅膏誘人，吃起來更是膏肥清香濃郁！
水煮藤壺| 蔥姜水煮才有足夠的香味
微博@林爺大紳士
藤壺附在海邊的岩石上，有著石灰質外殼的節肢動物。雖然外表看上去極其醜陋，但是藤壺對水質的要求很高，肉質反而鮮甜。
微博@林爺大紳士
蔥姜水煮的藤壺，隨手可能的新鮮食材加上簡單的烹飪，肉質飽滿，得來的便是極致的味道。
紅燒望潮| 海鮮香味也可以是炒出來的
說望潮可能大家不知道是啥？但說起小章魚便會恍然大悟，原來就是這個啊！據說潮汛來臨時，它的觸手會上下搖動，漁民可據此判斷潮水的漲落，因此得名望潮。中秋時期潮水最大，捕獲的望潮自然最為肥大。
微博@淳-魚
望潮的吃法有許多，石浦人最愛的還是水煮，七八分熟就夠，取其本味，蘸點醋，味極鮮美。但也不妨嘗試一下紅燒望潮，肥嫩彈牙，脆香無比，這可是石浦人民的拿手菜之一。
白灼竹節蝦| 緊緻Q彈口感飽滿
竹節蝦比一般的蝦稍長稍大，身上有著褐色條紋的標誌。竹節蝦的肉質極為鮮嫩柔軟，微微的Q彈讓人愛上咀嚼，營養價值相比其他蝦也更為高， 白灼竹節蝦也是比較常見的吃法，簡單卻讓人愛不釋口。
微博@飯婆子
做白灼竹節蝦點晴之筆在那一碟蘸料，不同的蘸料融化在舌尖上的味道也不盡相同，但始終掩蓋不了蝦的鮮嫩。
魚鯗| 剖開晾乾的魚乾兒
海邊人家家家戶戶都會製作魚鯗，北風吹、太陽照，正是曬魚鯗的好時節。魚鯗清蒸、魚鯗烤肉、火雞魚鯗、扣肉燉魚鯗、大白菜蒸魚鯗……吃法五花八門。淺嘗，已是對味蕾的一次豐厚犒賞；深品，五臟六腑都跟著雀躍起來了。嚐嚐石浦的魚鯗，或是購買帶著一些，都是對美味的不辜負。
購買推薦：農貿市場
九月正是吃海鮮的好時機，
象山鮮甜的海鮮怎麼可以錯過呢？
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