花蛤也是餐桌上經常出現的食物，也是小編1831土豆姐去餐飲必點的一道美食，每次去吃這花蛤，怎麼吃都不膩，吃了還想吃，這不今天小編特意向公司的美食老師請教了這款美食的做法，現在分享出來，有喜歡吃的親，趕緊get哦！
用料：
1.花甲750克，生薑4片，大蒜4片，辣椒2根，蔥2根，醬油2勺
2.花蛤買回家若用鹽水浸泡1小時，能吐出大部分的泥沙，浸泡時間越久，吐得越乾淨
花甲洗淨，冷水入鍋，放蒸盤上大火蒸
3.待水燒開後，花蛤用清水清洗，既能快速去除泥沙，還能保留花蛤的大部分鮮甜
4.再起鍋、熱油，放入蔥薑辣椒大火爆香
5.隨後加入花甲和醬油快速爆炒30秒
6.爆炒過後，加少量水使之入味均勻
7.待快收汁之際，加入蔥花翻炒均勻即可出鍋裝盤，上桌開吃啦
分享到:
閱讀更多 1831土豆uncle官方號 的文章
