西藍花是一種營養非常豐富的蔬菜，顏色翠綠鮮豔，尤其是在煮過之後顏色更加鮮豔。西藍花質地柔嫩，含有大量水分，比較適宜痛風患者食用。不過西藍花通常在沙拉和配菜中常見，但是炒西藍花味道也是不錯的呢！
1. 西藍花摘洗乾淨，撕成小朵，根莖部位切成片。
2. 黑木耳用清水泡發，撕成小朵。
3. 可適當準備一些豬肉片，豬肉片用生粉裹一下。
4. 西藍花用沸水焯一下，撈出過涼水。
5. 鍋中加油，六成油溫，下入肉片炒至變色，加入西藍花的根莖部位、胡蘿蔔以及木耳，最後放西藍花，翻炒均勻。
6. 撒入調料鹽、雞精等，炒勻即可裝盤出鍋。
總結：西藍花營養成分高，而且可抗癌防癌，是不可多得的養生食材。
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