鄉土生活園藝
農村有哪些野菜具有較高的藥用價值？
農村的野菜現在成了城裡人的稀罕物，而且一些報道也說一些山野菜有一定的保健或者藥用價值。那麼那些山野菜有較高的藥用價值呢？下邊我根據我的瞭解來談談我的看法。
1、刺五加。東北森林地區比較常見的山野菜，聽這個名字大家就知道是可以用做中藥的吧。刺五加除了入藥還能日常食用，在我們東北山區經常會在5–7月份採摘刺五加，焯水後涼拌、做餃子餡等食用。具有補中益精、強筋骨的功效。
2、馬齒莧。南方、比方比較常見的野菜，多生於平坦、高崗的開闊地，植株平鋪於地面生長，莖粗壯，葉片較小。食用馬齒莧能抑制體內的膽固酸的吸收和降低膽固醇的水平，並且還有一定連個的中微量元素和多種維生素。
3、平車前。又叫車前草，植株葉片較長且寬，是農村野地裡比較常見的山野菜。具有利尿、清熱、明目的功能，但是相對於刺五加和馬齒莧，吃車前草的相對少一些。
4、黃花菜。百合目的山野菜，全國大部分地區都有野生資源，目前也有人工栽培的黃花菜。黃花菜不能鮮吃，鮮吃易出現中毒的情況，一般都是曬乾後食用。有止血、消炎、清熱等功能。
5、牛毛廣。也叫微菜。相對於以上幾種山野菜，牛毛廣的數量要少的多，價格也較高。尤其是現在的精品牛毛廣都是出口日本的，在國內流轉的牛毛廣都是篩選精品之後剩下的。牛毛廣的營養價值較高，具有安神、降壓、抗癌的功能。
以上是我對這個問題的一些看法，如有不當之處請海涵。
寒地水稻種植技術
農村有哪些野菜具有較高的藥用價值？這個題目太廣泛了，野外的可以食用野菜品種諸多，而且富含藥用價值的更是不勝枚舉，多不勝數，給大家介紹一些耳熟能詳的很常見的野菜，都富含很多的藥用價值。
蒲公英：食用蒲公英現在是非常的流行，不論是採集鮮嫩的植株開水焯熟之後涼拌，還是曬乾之後泡茶飲用，蒲公英的功效是相當大的，蒲公英味甘，平，無毒，具有很好的清熱解毒，利尿散結的功效。對於治療感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染有很好的治療效果。
馬齒筧：這種野菜食用週期相當的長，可以從春季一直採摘到秋季，味道鮮美，製作方法諸多，涼拌，熱炒，蒸包子，烙餅都是美味的食材，而且也是含有很好的藥性，經常食用馬齒筧，有很好的清熱除火,解酒,止洩,消炎止痛的作用。
灰灰菜：也是一種非常普通常見的野草，食用週期較長，可以連續食用3-4個月之久，味道微苦，具有很好的補鈣作用，灰菜味甘、苦，性涼，無毒。具有解毒、祛溼的功效。搗爛外敷治療風瘙，疥癬，腫毒，瘡瘍等症。
車前草：幼苗的鮮嫩枝稍可以食用，是春季的一味天然野菜，車前草的藥性很多人都知道，藥性：味甘，性寒。具有利尿、清熱、明目的功效，具有很好的利尿功效，食用車前草對於痛風有很好的治療作用，也是民間經常使用的利尿劑。
苦麻菜：也被叫做敗醬草，苦菜，也是一味分佈較廣的菊科野菜，味道鮮美，微苦，具有清熱解毒、涼血、止痢等功效，主治痢疾，黃疽，血淋，痔瘻等病症。而且由於味道苦澀，對於糖尿病人是一味天然的食療佳品，能夠均衡無味，達到酸甜苦辣鹹調和的作用。
除了這些普普通通的野菜之外，還有像泥胡菜，刺兒菜，掃帚菜，麵條菜等等諸多的野菜都含有很多的藥性，由於我國地大物博，還有數不勝數的具有藥效的野菜供給大家食用，加之南北差異，有很多的野菜只是在當地很小的區域之內盛行，這個就需要大家補充評論留言，來說一說大家的家鄉都有什麼味道較好，而且藥效較高的野菜了，謝謝。
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不要寄希望於野菜具有藥用價值。如果野菜真有藥用價值，那它就應該是藥不是菜，藥能隨便吃嗎？肯定不能。
傳統上農村常吃的野菜很多，但多數都不宜經常食用。野菜之所以是野菜，而沒有被人類馴化為栽培蔬菜，原因是多方面的，但因為未經人工選育，野菜中含有的各種天然毒素可能比較多。未必是立竿見影的急毒，但可能會在不知不覺給人體健康帶來損害。
野菜中相對安全的，有薺菜、馬齒莧等，除草酸含略高之外，好像沒什麼其它風險。像魚腥草、蕨菜、紅鳳菜之類，還是儘量少吃，有一定的毒性。安全的蔬菜都在農田裡種著，最好不要到野外去尋覓，偶爾嚐鮮也可以，不要大量進食。
有病就該看病吃藥，寄希望於野菜是不靠譜的。
