我國有南北方之稱，以秦嶺淮河為界，受環境和地質影響，南北方還存在著不少差異。
就拿松樹來說，並不是所以松樹結的果都能吃的，像北方松樹的子可以吃，而南方的不行。
事實上，松樹有很多品種，南北方種植的品種就不一樣。
南方大部分種的是馬尾松，這種松樹常被用作工業生產上，是一些建築、木板、傢俱的原料之一，其經濟價值比較高。馬尾松也能產生松子，只是它的外形又小又輕，是紅松子的一半差不多，外面有一片棕褐色的膜，營養價值一般，不適合人們食用。
而在北方大部分種的是紅松，這種品種比較珍貴而且歷史悠久。紅松的松子不僅肉大飽滿，而且富含豐富的蛋白質脂肪和碳水化合物等營養物質，適當的食用可以美容抗衰，延年益壽，還可以有效改善便秘咳嗽等問題。
我國南方氣候比較炎熱，而紅松適合在溼潤的地方生存，所以南方不適合種植紅松，如果強行在南方種植紅松，可能存活率會降低很多。
所以我們市面上買到的松子，大多產於東北的紅松，可以生吃，不過一般都是經過炒制後再食用，方便保存。
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