雖然魚很忙，但是每年中秋伴手禮都是自己做，吃的放心，送人也特體面。白天魚要上班，晚上要收拾二個娃，每天還要抽空碼字，所以這種手工活一般放到晚上來做，等倆孩子都睡了再做，餡料大力丸我隔天就磕好蛋黃，炒好豆沙，做好先放冰箱冷藏，第二天晚上可以縮短1小時，一邊烤一邊再磕蛋黃準備明天的大力丸。魚每天五點就要起床，所以不能整太晚，每晚整個一個半小時正好。
魚整的這月餅雖然小，但料足，一整個的蛋黃，有的蛋黃特別大，月餅底部都有點露餡了，不過這個大小的吃一個正好，不用愁吃不掉。魚烤出來放到早上，就給倆吃貨吃了二個，趕緊包起來慢慢回油，否則要吃光光的，一起跟魚還學學吧，其實一點不難，就是步驟多一點而易。
【蛋黃月餅】
材料：中筋麵粉100克、轉化糖漿70克、花生油29克、梘水2克、自制豆沙餡200克、鹹蛋黃10個
做法：
1.梘水、轉化糖漿和花生油混合攪拌。
2.加入中筋麵粉攪拌均勻。
3.用刮刀拌成光滑的麵糰放保鮮袋靜置2小時。
4.鹹蛋黃噴少許白酒，烤箱170度烤五分鐘。
5.蛋黃和豆沙稱重，保證每個蛋黃和豆沙30克。
6.包餡，蛋黃放中間，虎口向上收起並滾圓。
7.麵糰分成20克一個備用。
8.把餅皮和餡包起來。
9.表面粘少許粉放入月餅模按壓。
10.按的同時，烤箱200度預熱，月餅表面噴少許水。
11.放入烤箱烤五分鐘取出。
12.配好的蛋液刷於表面，蛋黃水（1:4），刷的時候刷子刮一下再刷，刷好後再次放入烤箱烤十分鐘，冷卻裝袋回油。
剛做出來樣子一般般，回油了就漂亮了。
這盤有點深。
魚一口氣能吃三個。
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