今天搗鼓了一天，從炒花生開始做，炸了一大盆油角。油角相信是年味中最深刻的回憶了。新年最喜歡吃油角，尤其自己做的更有過年氣氛味道自己做的怎麼也喜歡，包好之後一起下油鍋炸起來。。留意自己包的那些會不會裂口，爆餡料，這份樂趣和滿足感讓還沒過年的自己也不自覺的愉快起來。
食材：
油角酥皮：麵粉300g 食用豬油30g 雞蛋一個 清水120g
油角餡料： 花生300g 白砂糖200g
製作步驟：
1、麵粉、食用豬油、雞蛋和清水全部加入到麵包機中，選擇和麵功能，慢慢揉成麵糰。
2、花生放入到烤箱中烘烤150度烘烤10分鐘，烤好之後去皮倒入到料理機中。
3、使用料理機攪拌成花生顆粒。（沒有料理機可以把花生放入保鮮袋中，使用擀麵杖碾碎。可攪拌成粉末，看個人喜歡口感）
4、往花生碎粒中加入白砂糖。
5、取出揉和光滑的麵糰放置硅膠墊中。
6、將麵糰擀薄，分別蓋上圓形，拿走邊料就可以開始包油角了。
7、先把麵皮的兩端捏起，加入花生餡料再慢慢捏緊封口，利用大拇指慢慢地捏出花邊。
8、鍋中倒入油，燒熱之後把包好的油角放入鍋中炸。
9、油角炸至金黃色即可撈出待涼食用。
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