說起我這閨蜜，以上班忙為藉口，每天早上燒一鍋粥就打發一家老小了，搬家一年多了，到現在家裡連個電飯鍋也沒有，天天就這樣講究過過，好在能上我這裡來蹭蹭飯，昨天微信我晚上下班來吃飯，我沒好意思說，我出差還在回家的路上呢，家裡沒什麼好吃的，想想大熱天的，既來之則安之，家裡隨便找找總能做上幾個好吃的。她說六點半到，我說你路上慢一點吧，我六點左右才到家呢。
急衝衝到家，想想煮碗麵吃的話不行，吃完麵要罵人的，這麼熱的天越吃麵越熱，正好櫃子裡還有半包豌豆粉，立馬來出來攪攪做了一塊涼粉，涼粉做好後我就放冰水裡冷卻了，其實自然冷卻的話味道更好，更滑爽更Q彈，但時間不允許，就來碗冰水吧。冷卻的空隙，我趕緊準備配料，一碗涼粉，除了粉要滑爽Q彈外，更要調好一碗汁，夏天我就喜歡調碗酸辣汁來拌拌涼粉，加點花生米，那個叫香，不賣關子了，趕緊跟魚一起來看看吧。
【酸辣涼粉】
材料：新良豌豆澱粉100克、水600克、檸檬汁十滴、小米椒2個、香蔥2根、香菜2根、大蒜頭3瓣、熟花生米30克、辣椒油2湯匙、香油2湯匙、五香粉五克、生抽1湯匙、糖1湯匙、鹽3克、糖蒜汁50毫升
做法：
1.新良豌豆澱粉100克加100克水攪拌均勻。
2.500毫升水加1克鹽放鍋中燒開。
3.慢慢倒入豌豆糊並不停攪拌至透明無顆粒。
4.小火加熱三四分鐘，並不停的攪拌至冒泡即可。
5.裝入盒子中自然冷卻成塊。
6.蔥、香菜、辣椒、大蒜切成小塊備用。
7.花生我是現炒的，炒好去皮壓成小碎塊備用。
8.將蔥、香菜、辣椒、大蒜和調味放碗中攪拌均勻。
9.冷卻好的涼粉倒出切成小長條。
10.涼粉條擺碗中，擺上花生，澆上汁就可以了。
閨蜜一碗沒夠，好在調料多，又來了一碗。
花生米現炒的吃起來更香，沒有糖蒜汁的話，可以用米醋、糖和檸檬汁調配。
閱讀更多 我叫一尾魚 的文章
