西門青
泡製綠茶的正確方法是什麼？學會後味道更香了
很多人都愛喝這一口，綠茶，用趙本山的話來說就是“綠tea”，哈哈，怎樣才是正確的打開方式呢？
泡茶三要素
為了更好地表現出清爽清新的綠茶特點，水溫不宜過高，一般在85攝氏度左右。過高的水溫會灼傷茶葉，而且會有一種熟悉的茶湯味道。沸水會迅速吸收茶葉的含量，所以第一茶會特別強澀。
朋友可能會覺得麻煩。我每次喝茶都拿不到溫度計。事實上，有兩個或三分鐘煮水的小把戲，或者把開水倒進一個公平的杯子裡倒出來沏茶。
茶葉總劑量的比例為1:50。150毫升的蓋碗是3G茶。觀察它的方便方法是幾乎覆蓋碗底。茶的份量根據口味不同，但不建議投太多。
當時間醞釀時，綠茶表明湯很快就出來了。注水後，立即完成注水過程。
茶具
再談茶具。你可以用一個碗，一個玻璃杯，或者一個茶壺。茶壺的選擇應該是壺短，因為綠茶不能悶。如果你使用一個玻璃壺，你也可以享受茶。使用玻璃可以欣賞綠茶在水裡的起伏，尤其是對外形美觀的著名綠茶。拿一小杯玻璃，龍井的描述是：“泡在玻璃裡，芽葉是嫩的，一支旗子，一支槍，亭子直立。”
順便說一下，因為玻璃杯不能與茶分開，所以茶的量可以減少一點。2g是好的。還有一種“留根泡”的說法，因為茶杯底和水浸泡了很長一段時間，味道比較濃。茶湯留1/3不喝，直接加水。
咿呀果果萌萌
任何一種茶葉，都有各自的沖泡方法哦。
茶葉的品質不同，會決定茶湯的好壞，而沖泡茶葉的方式是否正確，也會影響茶的好喝與否。
沖泡茶葉，茶的水溫，泡茶的茶具，沖泡的時間，茶葉的用量，都是影響茶湯的關鍵。
綠茶，是一種不發酵的茶葉。沖泡綠茶茶葉，我們不能用沸水去直接沖泡。
那樣會把茶葉泡死的。也就像你說的，會出現口感苦澀和湯色發黃的感覺。
我們應該用85度的水溫來泡。可以用透明的玻璃杯，這樣有助於欣賞綠茶的優美姿態。也可以用白色的蓋碗。
茶葉的量，若是玻璃杯一般我們取四五克左右。用蓋碗耶兩三克左右。
你要是喝的濃一些可以再加一兩克。喝得淡些就用三克。
沖泡綠茶三分鐘左右，就可以飲用了哦。溫度剛好時飲用最佳。
放置太久太涼喝起來都沒那麼好的效果，並且，茶葉放置太久，很多維生素都會氧化流失。
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謝謝！
貓貓陪你浪
好奇心食堂，滿足你的好奇心
一杯茶，一本書，偷得浮生半日閒。悠閒自得放空自我。
前提是要有一杯好茶，有很多小夥伴不會泡茶，毀了不知道多少好茶，接下來堂妹就告訴大家怎麼泡茶。
泡茶，從器具上分為壺泡法和杯泡法。
從難易程度上來看，壺泡法操作更繁瑣一些，講究也更多，壺泡時不會國過分講究原料，可以一邊喝一邊泡，把泡好茶渣和茶湯分離，再把茶湯倒入小茶杯中飲用。
杯泡法就簡單很多，杯泡的時候，不用分離茶渣與茶湯，只要將幹茶葉放入杯中，沖水後浸泡片刻即可品飲，適用於如綠茶、黃茶、白茶、紅茶等。
不過杯泡法也有三種基本方法
上投法、中投法、下投法
上投法
上投法顧名思義，水在下茶在上，意思是先沖水後放茶葉，先將開水倒入水杯中大概七分左右，待水溫大概在75℃左右時，將茶葉投入杯中，待茶葉泡開就可以喝啦。
中投法
先將開水倒入水杯中三分之一處，將水晾至80℃左右，放入茶葉，再用80℃左右的開水緩緩加入加入杯，水不要加太滿，七分就好，待茶葉充分泡開就可以享用啦。
下投法
下投法就是先放入茶葉後再倒入水，先將茶葉放入杯中，倒入85℃左右的開水，到水杯中三分之一處，停留大概半分鐘後再繼續倒入85℃的開水，水不要加太滿，七分就好，待茶葉充分泡開就可以享用啦。
總體來說，綠茶更適合上投法。
好奇心食堂
泡茶有三點很重要，這三點決定了一泡茶好不好喝：水溫、投茶量、沖泡時間。綠茶的優點是比較鮮嫩，茶多酚、氨基酸的含量高，鮮爽的滋味和香氣就是它最大的特點。
泡茶三要素
為了更好地展現綠茶鮮爽特點，水溫不能太高，一般是85℃左右，對於全芽等特別細嫩的茶葉溫度可以更低一些。過高的水溫會把茶葉燙壞，泡出來的茶湯就會有一股熟味。且沸水會把茶的內含物質很快地浸出來，那麼第一泡茶就會特別地濃、澀。
茶具
再說一下茶具。用蓋碗、玻璃杯、或者茶壺都可以。選擇茶壺要注意壺身要選擇矮的，因為綠茶不能悶。如果用玻璃壺泡，還可以欣賞茶葉。用玻璃杯可以欣賞綠茶在水中的沉浮，特別好看，尤其是對形態好看的名優綠茶而言。摘取一小句玻璃杯泡龍井的形容，“沖泡在玻璃杯中，芽葉嫩勻成朵，一旗一槍，亭亭直立。”
圖為六安瓜片
順便提一句，用玻璃杯泡由於不能茶水分離，所以投茶量可以再少一點，有2g也就可以了。還有一種“留根泡”的說法，由於玻璃杯底部的茶與水浸泡時間久，滋味比較濃。茶湯留1/3不喝，直接續水。
我認為喝茶能品出三種味道，一是本真味，二是文化味，三是生活味。我是【小茶一叢】的創始人許煒鑫，自小長於茶圈，迄今走過476個茶園，拜訪了619位茶農，對茶有著些許個人見解與格調追求。希望我的回答能幫助到大家，喜歡喝茶的朋友可以私信我，回覆“茶”，一起交流茶聞佚事。【私信方式】在今日頭條App內關注【小茶一叢】，進入主頁，點擊右上角“發私信”即可。
小茶一叢
題主泡綠茶發黃苦澀？
原因有幾點。
一：水溫
是否水溫過高？
綠茶是所有茶系裡原料最細嫩，幹物質沉澱最多的一類茶，其不發酵的工藝也是為了更好的保留茶葉的營養物質。所以沖泡綠茶為了避免維生素、茶多酚、葉綠素、氨基酸等微量元素的流失，建議溫度在80℃-90℃之間，在這個溫度範圍左右，溫度低一些，色彩好一些；溫度高一些，香味好一些。
二：水
水乃茶之母，所以水的選擇很重要。自來水一般經過水廠消毒，水裡細菌是少了，但是氯元素的存在會影響茶葉的湯色。山泉水好井水也好，但是現在都不好找合適的或者優質的。最便捷的就是純淨水。
三：茶葉本身的問題
這個本身的問題，並不單是品質低劣。有可能茶葉本身是高香型的綠茶，因為殺青溫度以及乾燥溫度都比較高，追求更好的香味，所以損失茶湯色彩也是一種原因。
另外，綠茶沖泡最好使用玻璃杯、白瓷等器皿，沖泡過後，不要馬上蓋上蓋子，可以避免茶葉快速氧化、葉綠素快速變質變黃造成的口味和色彩的影響。
另外提醒一點，所有茶葉中，綠茶是不用洗茶的。
第一杯茶的營養佔比約40%。
不喝酒丶相哥
一杯茶，一本書，偷得浮生半日閒。悠閒自得放空自我。
前提是要有一杯好茶，有很多小夥伴不會泡茶，毀了不知道多少好茶，接下來就告訴大家怎麼泡茶。
泡茶，從器具上分為壺泡法和杯泡法。
從難易程度上來看，壺泡法操作更繁瑣一些，講究也更多，壺泡時不會國過分講究原料，可以一邊喝一邊泡，把泡好茶渣和茶湯分離，再把茶湯倒入小茶杯中飲用。
杯泡法就簡單很多，杯泡的時候，不用分離茶渣與茶湯，只要將幹茶葉放入杯中，沖水後浸泡片刻即可品飲，適用於如綠茶、黃茶、白茶、紅茶等。
不過杯泡法也有三種基本方法
上投法、中投法、下投法
上投法
上投法顧名思義，水在下茶在上，意思是先沖水後放茶葉，先將開水倒入水杯中大概七分左右，待水溫大概在75℃左右時，將茶葉投入杯中，待茶葉泡開就可以喝啦。
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中投法
先將開水倒入水杯中三分之一處，將水晾至80℃左右，放入茶葉，再用80℃左右的開水緩緩加入加入杯，水不要加太滿，七分就好，待茶葉充分泡開就可以享用啦。
下投法
下投法就是先放入茶葉後再倒入水，先將茶葉放入杯中，倒入85℃左右的開水，到水杯中三分之一處，停留大概半分鐘後再繼續倒入85℃的開水，水不要加太滿，七分就好，待茶葉充分泡開就可以享用啦。
總體來說，綠茶更適合上投法。
茗茶秋局
常喝綠茶，具有保健養生作用，對人體有很多好處。但是，只有正確的泡茶方法，才能讓其功效發揮出來。
泡茶的正確方法：
（1）水溫控制在80一90度左右即可。若是沖泡綠茶粉，以40一60度左右的溫開水沖泡即可。
（2）水茶比例為2克茶粉配450CC的白開水。
（3）沖泡茶葉的第一泡不喝，倒入熱水後搖晃一下，倒掉。
（4）笫二次沖泡好的茶水要在30一一60分鐘內喝完。否則營養成分會發生變化。
（5）忌諱。隔夜茶絕對不能喝。空腹最好不要喝茶。
李彬文
要了解茶葉的沖泡，首先要了解茶葉的特性。綠紅黃白烏黑茶根據發酵程度的不同而區分。在這裡我就先簡單介紹一下關於綠茶沖泡的一些內容。
綠茶是最多最早的茶類。現在綠茶中的名優茶品眾多。簡單點說，備器，侯湯，投茶，沖水。在實行沖泡步驟之前，需要了解茶葉的特性。綠茶什麼特性呢？香氣高爽、滋味鮮醇。從"色香味形"來說。濃、醇、鮮、甜為好，淡、苦、粗、澀為差。這裡說到的是茶葉審評的一些要點。但是我們在沖泡過程中也需要注意的是儘量通過正確的沖泡方法，讓茶葉發揮出最優的一面。
1:沖泡器皿的選擇。
綠茶講究"形態美"而且不宜悶泡。所以在器具選擇上多以玻璃器皿，或者白瓷材質的。更利於觀察茶湯與茶葉在水中的形態。
2:水質的要求。
古人云:"器為茶之父，水為茶之母"。可見擇水煮茶的重要性。不同的水質會形成完全不同的茶湯品質。明人張大覆在《梅花草堂筆談》中提出：“茶性必發於水。八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。"通常情況下，沖泡綠茶選用潔淨的優質礦泉水為上。可以更加發揮綠茶品質特性。
3:水溫。
很多朋友都說沖泡綠茶水溫要低一些。沒錯，是這樣的。沖泡綠茶的水溫要求80°左右最好。因為如果溫度過高，茶葉內的葉綠素被破壞容易變黃，茶湯渾濁。芳香物質也易快速揮發，降低茶葉該有的品質。
4:茶與水。
通常情況下，沖泡綠茶的茶水比例以1:50為宜。如此衝出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。也可根據個人喜好適當增減投茶量。沖水時先注於少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍後再注水至杯沿1cm至2cm即可。綠茶中得多數有效成分在第一次沖泡後浸出量最大，經三次沖泡後基本達到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次為度。然後茶葉儘量不要久泡，喝茶的時候也要避免一次把茶水喝完再注水。
茶博士
下面為大家介紹一些綠茶的沖泡方法！希望可以對大家有所幫助！
水質能直接影響茶湯的品質，古人曾雲“茶性發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。我個人認為，水質對茶湯的滋味非常重要，色香倒還在其次了。用稍差的水，即使沖泡烏龍茶，亦覺不堪一飲。
古人的茶書，大多論及用水。所謂“山水上，江水中，井水下”等等，終不過是要求水甘而潔，活而新。純粹從科學理論上講，水的硬度直接影響茶湯的色澤和茶葉有效成份的溶解度，硬度高，則色黃褐而味淡，嚴重的會味澀以致味苦。此外，劣質水不僅無法沏出好茶，長期使用生成嚴重水垢，還會損壞茶具。所以泡茶用水，應是軟水或暫時硬水。
一般來說，以泉水為佳，潔淨的溪水江水河水亦可，井水則要視地下水源而論。至於雨水和雪水，以當今環境汙染之重，恐怕沒人敢喝了。我自己泡茶用的水，多是礦泉水。國內的水，我比較常用農夫山泉，微帶泉水的清甜。茶藝館的水，也多用礦泉水或蒸餾水，那些依山傍水的地方，則可汲取山上泉水，如杭州虎跑水，廣州白雲山的泉水。一般家庭使用濾水器過濾後的水，也勉強可用。
古人對泡茶水溫十分講究，特別是在餅茶團茶時期，控制水溫似乎是泡茶的關鍵。概括起來，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。
綠茶用水溫度，應視茶葉質量而定。高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶，以80C左右為宜。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。至於中低檔綠茶，則要用100C的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶味淡薄。
此外需說明的是，高級綠茶用80C的水溫，通常是指講水燒開後再冷卻至該溫度；若是處理過的無菌生水，只需燒到所需溫度即可。
茶葉用量，並沒有統一標準，視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來說，沖泡綠茶，茶與水的比例，大致是1:50～60。嚴格的茶葉評審，綠茶是用150ml的水沖泡3g茶葉。
茶葉用量主要影響滋味的濃淡，我想這完全決定於各人的習慣。初學者可嘗試不同的用量，找到自己最喜歡的茶湯濃度。
沖泡綠茶，比較講究的可用玻璃杯或白瓷蓋碗。普通人家使用的大瓷杯和茶壺，只適於沖泡中低檔綠茶。
玻璃杯比較適合於沖泡名茶，如西湖龍井、碧螺春、君山銀針等細嫩綠茶，可觀察到茶在水中緩緩舒展、遊動、變幻。特別是一些銀針類，沖泡後芽尖衝向水面，懸空直立，然後徐徐下沉，如春筍出土似金槍林立。上好的君山銀針，可三起三落，極是美妙。所以一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡綠茶。
古人使用的是蓋碗。相比於玻璃杯，蓋碗保溫性好一些。一般來說，沖泡條索比較緊結的綠茶，如珠茶眉茶，我個人比較喜歡蓋碗。好的白瓷，可充分襯托出茶湯的嫩綠明亮，且蓋碗比較雅緻，手感觸覺是玻璃杯無法可比的。此外，由於好的綠茶不是用沸水沖泡，茶葉多浮在水面，飲茶時易吃進茶葉，如用蓋碗，則可用蓋子將茶葉拂至一邊。
總的來說，無論玻璃杯或是蓋碗，均宜小不宜大。大則水多，茶葉易老。
綠茶的沖泡，相比於烏龍茶，程序非常簡單。根據條索的緊結程度，應分為兩種。然而，無論使用何種方法，第一步均需燙杯，以利茶葉色香味的發揮
由於高溫也會破壞有益健康的成分，因此自行沖泡時水溫不宜過高，茶葉沖泡水溫約80℃，綠茶粉沖泡水溫約60℃即可。
注意事項
流氓無產者的學者
專業的茶藝師沖泡是看茶泡茶，在我的教學中也是培養學生這樣去做。
對於茶友而言不需要這麼專業，畢竟，
喝茶是一件享受和快樂的事情。首先想泡好一杯綠茶以下5點因素要考慮：
1.茶品：這裡說綠茶，那麼看綠茶是芽茶還是芽葉茶。這決定了選用什麼器具和水溫來突出茶的特點。
2.器具：綠茶不發酵，特點是鮮爽，所以避免使用紫砂，陶器。為了突出綠茶在水中舒展，沉浮的觀賞性推薦使用高玻璃杯沖泡，芽茶和芽葉茶都是用哦。
3 投茶量和茶水比：
投茶量是指沖泡多少茶，茶水比是茶和水的比例綠茶茶水比例可以為1：50。
一個人建議使用150ml玻璃杯放3g茶，如果人多可以選用300ml器具放6g茶。
如果是芽茶可以適當增加投茶量，因為芽茶比較嫩，咖啡鹼含量少，苦澀小。
當然也要根據口感調節。
4. 水溫：
芽茶推薦90度及以上水溫，芽葉茶推薦85度左右水溫。
5.沖泡方法：
分湯法：沖泡2分鐘後將茶湯倒到杯子中品飲，出湯時不用將茶湯倒淨，可以留三分之一後加水。
泡飲法：直接用沖泡的玻璃杯喝，也是喝到三分之一加水。加水水溫要比分湯法高一些就可以了。
綠茶泡出來為什麼黃，苦澀？
你說的綠茶一泡就黃，因為沒有看到茶品和沖泡方式，所以有如下幾種可能：
1. 頭採茶，茶葉採摘時節早，溫度低，太陽少，葉綠素少，所以茶呈現黃色，是正常的。但是頭採茶會有苦澀，但是不會很強烈。
2. 沖泡方式不當，可能是採用了悶泡，或者沖泡時間過久，茶葉泛黃，也會苦澀。建議短時間，合適水溫沖泡。或者減少投茶量。
如果真的想將一杯綠茶泡好要用心沖泡，根據每次沖泡的結果調整上面說的5點，相信經過不斷的練習和實踐，你會找到適合的沖泡方法，享受茶帶來的美好。
如果想了解更多關於茶的沖泡技巧可以關注我，多交流。
