好喝的熟茶各有各的特點優勢且需慢慢喝慢慢品，不好喝的熟茶入口便知，主要有哪些感受能說明熟茶不好呢？
1、發酸，酸味為普洱熟茶中的異味，出現酸味的茶葉多為發酵工藝不好、後期存儲不當所造成，有酸味的熟茶基本可以定義為不好的。
2、刺鼻、堆味重，新發酵的熟茶在1-2年內都會帶有渥堆後帶的堆味，並非是茶葉芳香物質所散發出來的味道，其氣味刺鼻，需要經過一段時間的褪堆味，茶葉的香味才能顯現出來，堆味知識暫時的，隨著存儲年份的增加，慢慢退去。
3、異味，茶葉容易吸味，也會有人為的家人其他的芳香物質，茶葉的香氣呈現混雜態。如何區分雜味和熟茶的香味呢？吸味後茶葉的香氣被雜味掩蓋，很難喝到熟茶的本香，添加類的非常多如糯米香草、菊花、玫瑰花，一般的雜味異味為奇怪的香型，在泡茶的蓋碗蓋上能聞到茶葉的本來香氣而湯中卻出現其他的味道，且香氣與茶湯分離，則認為茶葉有雜異味。
4、刺喉嚨，有人說是喉嚨乾燥的感覺，喉嚨乾燥的新熟茶，剛發酵的新熟茶喉嚨幹分幾種情況：首先、熟茶熱量過高，燥熱入口感覺幹屬於正常情況，隨著時間的增加，在適合的環境中陳化其乾燥感是褪去；另外熟茶在發酵過程中渥堆所需水分和溫度沒有掌握好的新茶也會有喉嚨乾的情況，這樣的熟茶同時還伴隨著酸味，這樣基本可以斷定為不好的熟茶。對於老熟茶還有喉嚨乾燥的感覺，說明茶葉為溼倉老茶，即高溫高溼倉儲環境中存儲過的熟茶，這樣的熟茶不僅會幹燥還會帶有其他刺激的不舒服的味道，這樣的熟茶也不建議喝。
熟茶辯味最好的途徑依舊是多喝，喝的多了入口便知。
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