《羊肉串醃料》
黑椒風味醃製料25克、嫩肉粉2克、洋蔥30克、料酒15克、孜然粉4克、鹽5克、麻辣鮮
2克、白胡椒粉5克、味精3克、味極鮮5克、醃製2--3小時即可。
《羊腰子醃料》
羊腰子500克、蔥薑蒜各10克、料酒15克、十三香3克、白胡椒3克、生抽5克、辣椒粉適
量，鹽2克攪拌均勻醃製2--3小小時即可。
《 雞爪醃製》
水500克、食粉3克、鹽15克、料酒15克、蔥10克姜蒜各10克、十三香2克、雞精10克、味精10克、攪拌均勻醃製2--3小時即可 。
《脆骨醃製》
脆骨500克、麻辣鮮10克、料酒15克、胡椒粉3克、孜然粉4克、魚香粉1克、攪拌均勻醃製2--3小時即可。
《雞胗醃製》
雞胗500克、蔥薑蒜各10克、十三香3克、麻辣鮮5克、料酒15克、白胡椒3克、味極鮮10克、醃製2小時即可。
《大眾醃料》
辣椒粉100克、孜然粉50克、芝麻分20克、花椒粉10克、五香粉10克、蒜香粉30克、雞粉10克、椒鹽10克、味粉5克將各料攪拌均勻即可。
《黑椒牛肉醃料》
牛肉500克、嫩肉粉2克、蔥薑蒜末各10克、料酒15克、十三香3克、孜然粉3克、鹽5克、雞粉5克、辣椒麵適量，攪拌均勻醃製2-3小時即可。
《牛筋醃料》
牛筋1000克、香油2克、澱粉50克、鹽4克、五香粉12克、味精10克、嫩肉粉4克、蔥薑末各8克、美極鮮10克、料酒10克、白糖2克、孜然粉適量、辣椒粉適量、拌均即可
《五花肉醃料》
五花肉500克、蔥薑蒜末各10克、嫩肉粉2克、五香粉2克、美極鮮5克、辣椒麵適量麻辣鮮15克、白胡椒粉3克、孜然粉8克、醃製2--3小時即可
《雞肉醃料》
奧爾良醃料40克、黃豆粉100克、腰果粉100克、紫蘇粉100克、辣椒麵50克、香菜粉20克、孜然50克、芝麻30克、椒鹽150克、攪拌均勻即可
《魚類醃料》
魚500克、蔥薑蒜各10克、胡椒粉3克、料酒15克、美極鮮15克、孜然粉3克、十三香3克、攪拌醃製23小時即可
《烤魷魚醃料》
魷魚1000克、姜未20克、辣椒醬600克、粉10克、白糖300克、攪拌均勻即可 豆油200克、味精80克、雞精20克、白胡椒10克，拌均勻即可
《蒜蓉生蠔醃料》
蒜500克、薑汁30克、味精30克、雞精20克、蠔油20克、海鮮醬20克、柱侯醬15克、白糖15克、太椒末100克、蒸魚豆豉15克、花生油500克、攪拌均勻醃製2--3小時即可
《燒烤刷油》
鍋內放油5幹克、下蔥薑末100克、小火炸制金黃撈出殘渣、接跟著放入香料包，(大茴香、桂皮、香葉、小茴去、花椒各1袋）小火炸幹、剩餘油即為刷的油
《燒烤撒料》
熟瓜將粉50克、熟白芝麻粉50克、辣椒麵50克、孜然粉50克、鮮味寶30克、雞精30克、味精30克、鹽30克、黃姜粉30克、十三香5克、肉桂粉10克、小茴香粉15克、迷失香3克、混合攪拌均勻即可(辣椒粉、瓜將粉、芝麻粉克適量增減量)
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