不知道有多少人發現，從2017年開始，被人們逐漸淡忘的泡麵不知不覺又火了起來。各種泡麵廣告出現在電視、地鐵等地方，充斥著人們的視野。
這些年，一碗泡麵經歷了什麼？
中國是全球最大的方便麵產銷國。自上世紀90年代以來，中國方便麵營業額一度連續18年遞增。2013年，中國內地和香港方便麵總銷量達462.2億包，平均每秒打開1465包方便麵。然而，從2013年起，中國方便麵行業開始走下坡路。到了2016年，內地和香港方便麵年銷量已下滑至385.2億包。
與之形成鮮明對比的，是外賣行業的興起。
iiMedia Research(艾媒諮詢)數據顯示，中國在線訂餐市場自2011年一直保持較高速增長，2016年市場規模達到1662.4億元人們更加重視時間成本，而快捷、新鮮、有品質又多樣性的外賣成為更多人的餐飲選擇。同一時間，消費升級成為熱議的話題。
（數據來源：iiMedia Research）
2017年——轉折點到來
時間軸到了2017年。這一年似乎是一個轉折點。
這一年，泡麵銷量一改近四年的頹勢，開始上漲。更是在2018年達到4.5%的銷量增長。
而外賣行業雖然依舊保持增長勢頭，速度卻明顯放緩。
（數據來源：iiMedia Research）
對此同樣有著深刻感受的，還有知識付費行業。
對知識付費市場由熱轉冷，曾被寄予最多厚望的知乎Live或許體會最深。知乎的一位答主表示，在他開通實時問答互動的黃金期2016年，一次精心準備的Live收益能夠達到2萬元，而現如今每月的收益已經不到3000元。不止是知乎Live，全行業都面臨這個難題。羅永浩和“Papi醬”的知識付費項目半途而廢。知識付費全行業都面臨著打開率下降、復購率存疑。
消費降級來臨了嗎
這個夏天，“消費降級”成了一個新詞彙。平價白酒江小白，出行搭乘順風車，購物選擇9塊9包郵……消費者購買平價商品的意願不斷提高，“消費降級”已經來了嗎？
其實不然，以康師傅為例，其銷售額增幅最大的品種均為高價位品種，其中今年上半年高價袋面銷售額較去年同期增長14.83%，其次是容器面增長7.01%。而中價袋面銷售額則同比下降了2.32%；乾脆面等更是銷售額同比大幅下降23.95%。從銷售額佔比來看，上半年容器面和高價袋面已經佔據其方便麵銷售額的88%以上。由此可見，高價位產品正是拉動康師傅銷售上升的主要動力。
統一的財報也顯示，上半年其方便麵呈現出改善產品結構、提高獲利能力的主基調。其中定位中高價位的“湯達人”上半年保持了兩位數高增長，帶動了產品結構的轉型。此外，其創新推出的“藤嬌”面也擴大了方便麵的品類，收益增長以及產品結構持續優化，使得公司上半年方便麵業務獲利再創新高。
上文中提到的知識付費也是同樣的。
在第一批“吃螃蟹”的消費者逐漸發現付出了大量時間和金錢的成本之後，知識付費似乎並沒有給他們帶來想象中的收益。職業技能沒有得到什麼提升，薪資也沒有上漲，不會的還是不會。所以到了2018年，他們普遍不會再選擇去購買諸如《加薪篇》：週四談加薪，成功率更高；《晉升篇》：學會這3招，輕鬆套路你的老闆；《跳槽篇》：什麼時候跳槽？你公司的巔峰期……這類的知識付費產品。
知識付費，開始趨於理性，迴歸有價值的真實內容。
結語
借用一個日本《第四消費時代》這本書裡的概念。
社會可以分為四個消費階段，每個消費時代都有自己明顯的特徵，
第一消費時代，是少數中產階級享受的消費；第二消費時代，乘著經濟高速發展的春風，以家庭為中心的消費勢如破竹；第三時代，消費的個人化趨勢風生水起；第四時代，日本已進入第四消費時代，即重視“共享”的社會。傾向樸素、無品牌、本土化的商品。
當前我國的主流消費價值觀大體仍是類似於第三消費時代，但是隨著斷舍離、樂活概念的興起，第四消費時代在不遠的未來也將到來。
閱讀更多 微學伴 的文章
