菠蘿咕嚕肉
![這4道美味的家常菜,好吃到舔盤子,學會了每天換著做給家人吃!](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
食材:裡脊豬肉500g、菠蘿150g、彩椒適量、洋蔥適量、姜適量、蛋清適量、鹽適量、胡椒粉適量、澱粉適量、番茄醬適量、米醋適量、白砂糖適量
做法:
1、裡脊肉切花刀。然後切成大拇指甲蓋大小的塊。
2、切好的裡脊,用鹽、胡椒粉、薑絲、蛋清醃漬十分鐘,彩椒和洋蔥切肉塊大小的片,澱粉準備好。
3、肉均勻地沾上澱粉,抖掉多餘的澱粉備用。
4、入八成熱油鍋定型撈出復炸一次。
5、炸好的肉團備用。
6、鍋裡放油,炒彩椒和洋蔥菠蘿塊。
7、均勻上油後放一湯匙番茄醬,半湯匙米醋,一茶匙鹽和一茶匙白糖,攪拌均勻。
8、放半碗水化開番茄醬,熬一下至粘稠。
9、放入肉團,迅速翻炒均勻。
10、出鍋放點雞精即可。
家常腐竹炒肉
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食材:五花肉,腐竹,少許黃酒,少許醬油,蔥,姜,蒜末,鹽,糖
做法:
1、鍋先燒熱,放勺冷油
2、燒熱後放五花肉肉片,中火煸至邊角發黃油基本滲出後
3、放少許黃酒、少許醬油翻炒後,放蔥、姜、蒜末;
4、煸出香味後,放配菜,轉大火,略調鹽、糖;再放腐竹,翻炒至蔬菜斷生即可
蔥爆豆腐
食材:一塊豆腐,一顆大蔥,鹽適量
做法:
1、準備食材。豆腐一塊、大蔥一顆。
2、豆腐切塊、蔥切段。
3、鍋中加入少許底油,然後將豆腐放入鍋內。小火慢煎。
4、煎至雙面金黃後即可盛出備用。
5、鍋中倒入適量的油。
6、:油熱時,加入蔥段。大火快速翻炒。
7、加入豆腐,快速翻炒。然後放少許鹽調味。裝盤上桌。
茄子炒肉絲
食材:茄子,裡脊肉,大蒜,青椒,鹽,味精,雞精,白糖,幹辣椒,大蔥,老抽,溼澱粉。
做法:
1、首先,把茄子切絲,青椒切絲,大蒜拍碎,幹辣椒切段,大蔥切蔥花。
2、裡脊肉切絲加入鹽,味精,老抽溼澱粉上漿均勻。
3、鍋燒熱油,下蔥花,大蒜,幹辣椒炒香再放肉絲炒散。
4、最後,加入茄子和青椒炒半熟時再加入鹽,味精,雞精,白糖快速翻炒30秒至熟出鍋裝
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