購物中心餐飲“新物種”：不提供任何食物的餐飲店竟然火了
近日，智慧餐飲服務商美味不用等旗下首家“共享餐廳”已獲上海市經營許可證，並於上海日月光中心廣場試運營。
所謂的“共享餐廳”即是提供場地，讓用戶坐於其間，通過APP下單訂購不同餐廳的菜品。目前“共享餐廳”可點單商場內7家熱門餐廳，囊括了本幫菜、北京菜、新疆菜、港式點心以及新派時尚菜品，共計86種美食。
商院評語
共享餐廳打破了商場內各個餐廳間的壁壘，好似另一種形式的美食買手店，也相當於商場裡的餓了麼送到服務，不但顧客可以吃遍整個商場，解決熱門餐廳的排隊問題，幫助熱門餐廳留住等位客人增加坪效，也爭取到了眾多戰略合作伙伴的用戶流量。
據最近消息，共享餐廳的合作餐廳正在快速增長，僅試營業時間日月光商場店便將能提供上百種烹飪菜品，真正實現“共享”。
這個腦洞，很贊啊~~
熱辣壹號深圳、武漢連關2店，又一明星餐廳要涼了？
熱辣壹號是由李冰冰、任泉、黃曉明、黃渤、何炅、井柏然六位明星老闆合夥開設的火鍋店，2017年5月進入深圳，但僅僅一年多的時間就關門大吉。
熱辣壹號最紅火的時候甚至進軍至美國塞班，從最初的高人氣到門可羅雀，最終難逃明星開店“曇花一現”的魔咒。
商院評語
明星似乎對餐飲行業情有獨鍾，明星涉足餐飲業比之素人有著極高的話題度和明星效應，從市場角度來看，也自帶話題和爆點，省掉了很多高昂的宣傳費用。但消費者重歸理性的時代，“明星效應”還能持久地留住粉絲嗎？
答案是，既然開店就是一門正經生意，尤其做餐飲尤其強調內容為王，出品是立業標配，明星的光環只是錦上添花的附加值，現在的粉絲可精的很呢！
太平洋咖啡變了
太平洋咖啡全國首家Lounge概念店閃亮登場。雖然設計上還是有點土俗，但比之之前還是進步了很多。
手衝咖啡是特色，有著從世界各地淘來的咖啡豆，此外還有咖啡+茶，咖啡+燕麥，奶蓋等多種新奇組合，另有手工冰淇淋、馬卡龍、披薩以及華夫餅等輕食簡餐。
商院評語
雖然讚賞太平洋咖啡勇於突破自我，自主升級改變的勤奮勁，但是力要用對地方。調性最主要得靠顏值來體現，看看最近迪奧在微博上的馬鞍包廣告被群嘲成什麼樣就知道了，管你什麼藍血奢侈品牌，設計難看就是沒人買賬啊~
太平洋咖啡想要品牌更新，想要做得更有內涵，這停留在上世紀年代感滿滿的設計實在沒辦法高大上起來。吳冠中大師說了：中國文盲不多了，美盲還有很多很多。尤其在現在顏值即正義的時代，審美才是最強競爭力。
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