晨報記者 林勁榆
昨天，海底撈（6862.HK）在港交所上市，開盤大漲近6%，市值 996億港元，逼近1000億港元大關，甚至超過了百勝中國。海底撈因此成為我國上市餐飲第一股，此前在A股和港股上市的9家國內餐飲企業中，市值過百億的也僅有呷哺一家。
中國餐飲第一股浮出水面
上市首日，海底撈股價走勢可謂高開低走。海底撈昨天開盤價為18.8港元/股，較 17.8港元/股發行價上浮5.6%。盤初漲幅不斷擴大，股價一度漲10%，市值破千億港元，此後漲幅收窄，更是幾度觸及招股價，險些破發，截至收盤，海底撈漲0.11%，報價17.82港元，最新市值944億港元。
根據海底撈9月24日公佈的配售結果，此次全球發售4.25億股，其中香港發售3820.8萬股，國際發售3.86億股，發行價每股17.8港元，每手1000股，申購一手需1.78萬港元，成為香港史上入場門檻最高的新股。
此前，海底撈曾透露，已從5家基石投資者手中獲得3.75億美元，佔到IPO發行規模的40%，分析稱高於常規水平。其中，高瓴資本和景林資產管理公司分別承諾投資9000萬美元，摩根士丹利亞洲和摩根士丹利投資公司將共同持有價值8000萬美元的股份，Snow Lake和W ard Ferry將分別投資8000萬美元和3500萬美元。
據悉，國家主權財富基金中投、新加坡主權財富基金GIC、挪威央行、瑞銀、富達和野村等著名機構都參與了海底撈的此次認購。海底撈成功實現了9.63億美元的融資目標，併成為今年香港第5大IPO，僅次於中國鐵塔（0788.HK）、小米、美團點評和平安好醫生（1833.HK）。對於一家餐飲企業，這是相當罕見的表現。
海底撈股東代表苟軼群在港交所現場表示，上市是海底撈一個新起點，他們將借力資本市場，在門店擴展、服務升級、新品研新技術運用等方面加大投入，為顧客帶來更好的消費體驗。海底撈公告稱，上市融資所得款項約60.0%用於為部分擴充計劃提供資金；約20.0%用於開發及實施新技術；約15.0%用於償還貸款融資；約5.0%用作公司的營運資金及作一般企業用途。
張勇夫婦躋身頂級富豪
隨著海底撈登陸資本市場，創始人張勇夫婦身價倍增，躋身國內頂級富豪之列。
據瞭解，目前張勇、舒萍夫婦持有海底撈62.7%股份，如果按照120億美元的市值計算，兩個人的身價大約可以達到75億美元，如果摺合成人民幣，張勇夫婦的身價大約是516億元人民幣。如果按照福布斯2018中國富豪榜榜單來看，75億美元的身價可以排在中國富豪榜24位。而在去年的時候，根據2017年胡潤榜單，張勇、舒萍夫婦的財富只有50億元人民幣，在富豪榜上排名第825位。
除了海底撈，張勇夫婦還有眾多其他產業。W ind數據顯示，就在海底撈上市同一日，張勇旗下為海底撈提供火鍋底料的上市公司頤海國際以19.32港元/股高開，不過隨後股價回落，最低觸及17.8港元/股，總市值達192.6億港元。
2016年12月，用友與海底撈集團旗下的上海海悅投資管理有限公司（以下簡稱海悅投資）發起成立紅火臺餐飲雲服務有限公司，主要做餐飲企業信息化與互聯網餐飲服務，張勇擔任副董事長。海悅投資也是安徽訊飛至悅科技有限公司的股東，持有41.3%的股份，訊飛智元信息科技有限公司持有另外的51.7%，訊飛智元信息科技有限公司是科大訊飛的全資子公司。
另外，海底撈也是雲鋒基金的大股東之一。在海底撈底料公司頤海國際衝刺IPO時，馬雲旗下的雲峰基金佔股6%。
同時，張勇在教育、娛樂方面也有涉足，分別成立了成都海途教育、簡陽市悅海遊樂等全資子公司，在商業地產領域，簡陽市海底撈總部經濟及中央商務區項目也已進入全面裝修階段。
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