杜月笙和其他混幫派的人物一樣，起步都是上不了檯面的事業，等到有一定規模，有一定資金，有一定的社會地位以後，便開始轉型發展一些上的了檯面的產業了，在說杜月笙霸佔榮宗敬和張謇創立的產業之前，我們先來說說杜月笙之前的產業。
杜月笙最早也是一個小混混，靠著自己的聰明伶俐，處事風格，以及上海灘大佬黃金榮的提攜，才一步步走上青幫大佬的地位。剛剛進入黃金榮的圈子，他就開始掌管法租界的一個賭場，那時候是1902年。
二十多年後，1925年，杜月笙已經有足夠的資本，成立了一個掛羊頭賣狗肉的公司，並一步步壟斷了法租界的鴉片貿易，這時候，他已經意識到，是時候轉變風格，來辦一些正常的產業了。最早的時候，他創辦了自己的銀行，開始做金融行業。
要有的地位都有了，錢也有了，是時候洗白自己的出身了。上世紀三十年代始，杜月笙開始把矛頭對準實業。當時張謇已經去世，而遭遇了危機之後，張謇留下的產業也是在他的兒子堅守下苦苦支撐。其中，最有希望的是大達輪船公司，這也是矮子裡面挑高個，在公司危機時，杜月笙派手下去大肆購買大達輪船公司的股票，並且指派人去鬧事，最後自己出面做和事佬，理所當然地做了大達輪船公司的董事長，於是，張謇留下的產業開始姓杜了，不過，靠著杜月笙的手段，大達輪船公司開始迅猛發展，成為行業裡的佼佼者。
接下來，杜月笙開始瞄準榮宗敬家族的麵粉產業，他先是設計收購一家規模較小的麵粉公司，再利用自己的人脈，成功打入麵粉協會。再後來，他利用和宋子文，孔祥熙的關係，官商勾結，成功為上海面粉業爭取到了減稅百分之五十的好處，於是成功當選上海面粉交易所的理事長，至此，杜月笙算是拿到了麵粉業的實權，榮宗敬的產業只能聽任他左右。
不僅如此，杜月笙還屢次三番設計奇謀，打入上海市商會，憑藉著軟硬兼施，黑白兩道，杜月笙的實業也是一時風生水起！
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