29年前，美國幾位有機農民聚在一起，覺得有必要加強同行的聯繫，分享有機種植、養殖、加工、銷售方面的經驗和困惑，於是就有了第一屆中西部有機農民會議，有90多位有機農民參加。
和會議同期舉行的有機農資農具展覽也是有機農民交流的重要場合。
這個會議後來發展出了一個專門為有機農民服務的公益組織：美國中西部有機與可持續教育服務中心（Midwest Organic and Sustainable Education Service），簡稱MOSES。每年舉辦一次有機農民大會的傳統也保留下來了，並且成為美國規模最大的有機農民聚會，每次都有3000多人參加。
在這個會上，MOSES會舉辦“有機大學”，開設上百門課程，涉及有機農業生產、經營、管理的方方面面，由經驗豐富的有機老農和專家講授，供參會者挑選。
食通社同事常天樂2017年參加MOSES有機大學的課表。
會議的議程設置也充分考慮到有機農民的需求，從經濟、政策、法規、認證、技術等方面，請來不同背景的人，開展討論和交流。可以說，這個會議是一年一度對美國有機農業發展的總結，也是有機農民學習、交流、合作的絕佳平臺。
那麼美國的有機農業發展狀況到底如何？什麼樣的農民在從事有機農業？他們的初衷和目的是什麼？經營狀況又是如何？MOSES作為一個公益組織，又是如何發展的呢？
本期“食學社”講座，我們請到MOSES主任John Mesko先生，和大家分享他對農業可持續發展以及美國有機農業的看法。
MOSES的主任、本期食學社嘉賓John Mesko也是一位有著12年經驗的農場主。
食通社創始編輯常天樂（右二）參加了2017年的MOSES大會。攝影|John Mesko
- 關於分享嘉賓：John Mesko -
John Mesko現任MOSES主任。他在普渡大學獲得農學的本科和農場管理碩士學位。他早年做過化肥推銷員，也曾經從事生物技術研發工作，最後轉向有機農業。他認為農民是自然環境的看護者。他致力於把食物和農業社區團結起來，讓農業能夠以可持續的方式為人類提供豐富、健康的食物。
在加入MOSES之前，他是明尼蘇達州可持續農業協會的主任，並且和家人經營著一個全放養牛場，幾十頭牛生活在大片草場上。他用電網將農場的草地區隔為不同的輪牧片區，冬季則使用乾草覆蓋草場，以促使新草長出，這樣既省人工，也不必買飼料喂牛。從環境角度來看，這也是非常環保地生產高品質牛肉的好方法。
2016年，John在自己的農場，接待了一個包括天樂在內的來自中國的交流團，他向我們介紹了自己經營農場的理念和心得。
食學社統籌：常天樂
攝影：常天樂（除標明外）
版式：妞妞
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