閒話家裝
梭子蟹是一種海蟹，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”，屬於節肢動物。它的鉗子細長，肉肥味美，有較高的營養價值，最關鍵的一點是，梭子蟹非常適宜於海水暫養增肥，所以可以在短時間內大量捕撈，養殖壓力小。
而大閘蟹是一種河蟹，主要生活在水比較潛的淡水湖中，由於其鉗子會長毛，有的地方也叫大閘蟹叫毛蟹。大閘蟹和梭子蟹的吃法不同，梭子蟹肉多，主要是吃肉，而大閘蟹最美味的則是蟹黃和蟹膏。母蟹吃黃，公蟹吃膏，黃有黃的肥美，膏有膏的鮮香。
在我看來大閘蟹的味道要比梭子蟹好一點。就算是肉質，我也更喜歡大閘蟹那種一絲一絲的感覺。梭子蟹肉質則更細，我覺得口感上不如大閘蟹。再加上大閘蟹的蟹黃，我覺得大閘蟹的味道要比梭子蟹好上一個檔次。全中國最好吃，最出名的大閘蟹在江蘇蘇州陽澄湖，我覺得要吃大閘蟹這個時候正是最好的時候，要吃就吃陽澄湖大閘蟹。
中秋八月，秋風吹過，陽澄湖的大閘蟹開始了最後一次蛻殼，母蟹的蟹黃開始變得肥美。今年陽澄湖大閘蟹的開湖銷售時間為9月21號，現在正是火熱銷售的時候。想吃到正宗陽澄湖大閘蟹的話可以關注yur0327(VX號)瞭解一下。提前做好準備的話，可以幫助避開現在網絡上各種洗澡蟹，冒牌蟹的巨坑，把錢花在刀刃上，吃到正宗陽澄湖大閘蟹。 銀河繁星點點
大閘蟹VS梭子蟹？對於小時候的我來說，其實是傻傻分不清的，因為在鄉下長大，小時候都是到河邊抓的野生河蟹，比較小，也就一兩這樣，不過味道可不一般。而現如今又到了“秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來”的季節，吃貨們又開始躁動不安了，這梭子蟹和大閘蟹，我該選哪個呢？哪個比較好吃一些呢？這樣恐怕又是一些選擇困難症人群面臨的一個問題了，接下來我就說說我的看法。
首先是梭子蟹，梭子蟹最顯眼的地方就是它那蟹殼上兩個尖尖的角，拿的時候可要小心了，並且殼中間還有三個凸點，整體形如一個梭子，故得名“梭子蟹”。
梭子蟹優點：
1、梭子蟹是海蟹，它顏色比較鮮豔，而且還會隨周圍環境而變異，所以色彩比大閘蟹豐富。
2、梭子蟹個頭比大閘蟹要大一些，不像大閘蟹只有三四兩，梭子蟹有八兩，肉多。
3、梭子蟹和大閘蟹都含有豐富的蛋白質和礦物質等營養物質，但是梭子蟹的營養價值要比大閘蟹稍微高一些。
4、梭子蟹價格比大閘蟹低很多，大多數人都能接受，非常親民，吃起來相對划算些。
其次是大閘蟹，大閘蟹也叫中華絨螯蟹，關於大閘蟹名稱的由來也是有不少傳說的，大閘蟹是河蟹，生活中淡水湖泊河流，它的夾子有絨毛，身體近似圓形。
大閘蟹優點：
1、 大閘蟹味道比梭子蟹要鮮，腥味沒那麼重，簡單的蒸、煮，不放任何調料就非常好吃。
2、 大閘蟹的肉質細嫩緊實，而梭子蟹肉質較為粗鬆一些。
3、 大閘蟹的蟹黃比梭子蟹多，鮮美的蟹黃是很多人的最愛。
4、 大閘蟹容易保存運輸，而海蟹不能離開海水，河蟹則不同，有淡水就行。
不知各位朋友分別看了以上梭子蟹和大閘蟹的優點以後，是不是對這兩種螃蟹有了更清晰的瞭解。總結來說就是想吃肉多一些的、價格實惠一些的、想吃 嗆蟹、蟹糊，蟹籽的，那就吃梭子蟹；如果想吃蟹黃、肉質細嫩一些的，那就吃大閘蟹。
最後說一句，螃蟹雖好，可不要多吃哦，特別是河蟹不要吃死蟹，不要和柿子同食，孕婦及體弱虛寒者不要多吃，並且提醒一句，九月要吃母蟹哦。
範工聊美食
梭子蟹
梭子蟹不可以淡水養殖，因為梭子蟹身處海洋，離開高鹽分高氧環境後存活率大大降低。梭子蟹的形狀就像一隻織布機上面的梭子，所以被稱呼為“梭子蟹”，屬於海鮮類產品。
大閘蟹
大閘蟹與梭子蟹二者最明顯的是生活環境不同。閘蟹是在淡水中生長的，海蟹則是在海里長大的。
大閘蟹又被分為膏蟹和肉蟹，膏蟹即雌性蟹，因其膏黃十分豐滿得名，相反肉蟹就是雄性蟹了，因其臍尖和雙螯十分肥大且蟹肉層次分明，凡菜餚中需要用到蟹肉的都離不開它，是一道十分開口的食品。
膏黃蟹味鮮香，肉蟹味鮮甜。
至於說這兩類蟹種，哪類更美味，每個人的口味及其看法都是不一樣的，對美食評價標準也是不一樣，所以無法評價。
大閘蟹殼比較硬，無論是蒸熟吃還是煮熟吃，肉質都非常的緊實細膩，所以味道香甜。
而梭子蟹雖然個頭大，但是它的肉質相對比較松綿，腥味較重，所以口感要更鮮美。
忌食人群：肝病患者，心血管疾病患者，脾胃虛寒者，膽囊炎和膽結石患者。
海哥愛美食
我的結論是：只看好吃程度的話，大閘蟹完勝！
下面我從各個角度，來具體把梭子蟹與大閘蟹PK一下。
第一輪PK：個頭大小
首先來看看對戰雙方的靚照，這是梭子蟹：
這是大閘蟹：
很明顯，梭子蟹在個頭上要比大閘蟹大一圈，一隻5兩左右的大閘蟹已經算是比較大的了，而梭子蟹則能達到8兩左右的大小。
在體型比拼上，梭子蟹略勝一籌。
第二輪PK：蟹肉口味
梭子蟹的蟹肉與大閘蟹有明顯區別。梭子蟹個頭大，吃起來也比大閘蟹更簡單輕鬆，但其肉質吃起來有些沙沙的，鮮美度雖然足夠，但嫌不夠厚實，口感欠佳。
大閘蟹的蟹肉細嫩瑩白，緊實有彈性。特別是陽澄湖大閘蟹的蟹肉，吃起來還有一股甘甜餘韻，是其他產地的大閘蟹所無法比擬的。
此外，梭子蟹是海蟹，有著無法避免的海蟹腥味，這種腥味要比身為河蟹的大閘蟹更重一點。因此，肉質細膩清雅的大閘蟹更受中國古代文人的青睞，特別是大閘蟹的蟹螯，是文人們的最愛，“右手拿酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒池中，便足了一生矣。”
在蟹肉口味的比拼上，大閘蟹佔優。
第三輪PK：蟹黃口味
這一輪必須投票給大閘蟹了！
母蟹的蟹黃，如金玉瓊脂，“殼凸紅脂塊塊香”。
公蟹的蟹膏也毫不遜色，晶瑩黏膩，鮮香味美。
蟹黃蟹膏向來是大閘蟹最為精華的部分，這一點是其他任何種類的蟹都無法比擬的。
梭子蟹雖然也有蟹黃，但其數量與質量上來說還是比不過大閘蟹的。
第四輪PK：價格
梭子蟹的價格要比大閘蟹“親民”很多，二三十元錢就能買到一隻半斤左右的梭子蟹。
大閘蟹價格則要高一些，特別是陽澄湖大閘蟹，由於其養殖成本本身就很高，再加上市場需求量大，供不應求，因此在價格比拼上梭子蟹完勝大閘蟹。
總結來說，我認為，梭子蟹是一種“美味的食材”。我們吃梭子蟹，一般會怎麼烹飪？蔥姜梭子蟹？香辣蟹？梭子蟹粉絲煲？梭子蟹價格便宜，蟹肉量足，自身味道鮮，不管用哪種烹飪手法，都能烹調出一道美味佳餚。
而大閘蟹，其自身就是一道“珍饈美饌”。我們吃大閘蟹的時候，一般都是清蒸。不需要任何多餘的調味料，它那原汁原味的純天然鮮美味道，就是席上最引人饞涎的“壓軸菜”。
因此，我認為，從好吃程度上來看，大閘蟹是要比梭子蟹更好吃的。
但是，結合價格、性價比等因素來衡量的話，梭子蟹可能更親民一點。
蘇蟹閣
我認為是大一點的螃蟹比較有營養，
小一點的螃蟹沒有什麼營養價值。
特別是大閘蟹營養價值最高，也最還好吃。WSF22紅心蓮花
果斷梭子蟹，大閘蟹雖然也好，但是吃起來就是感覺比梭子蟹少了點什麼。另外，對於內地的話，一般都會認為大閘蟹好吃，因為梭子蟹離開海水的保鮮期非常短。如果希望嚐鮮可以去沿海碼頭買新鮮的蒸著吃，可香了。
古靈精怪213036418
沒有可比性，梭子蟹產自海里，更鮮，大閘蟹的蟹黃更香。現代的物流這麼發達，可以一鍋煮梭子蟹，一鍋煮大閘蟹，樂哉悠悠，何必糾結於哪個更好吃，不如問問自己今天想吃哪個去買就好啦！
烏有大齡文藝男靑年
額...這個問題有點看人，像我就覺得大閘蟹好吃些，如果不確定，可以都嚐嚐，總有一款你喜歡的
金堂零距離
說大閘蟹好吃的就是沒吃過好的海捕蟹，一隻梭子蟹一斤多的，野生，9月份大連，煙臺，威海，青島等海邊180元到300元一斤，沒吃過別瞎評論！我認識不少人說大閘蟹好吃的，我帶他們吃過真正海捕梭子蟹，都覺得美味遠超大閘蟹，因為他們吃的梭子蟹都是菜市場二三十一斤的養殖蟹，雖然活的，但是不新鮮，剛褪殼，殼都不硬，怎麼可能好吃
搔迪斯內
關鍵看蟹的品質，本人浙江人，河邊加海邊，小時候吃的土生土長大閘蟹和現捕的梭子蟹，味道就是大閘蟹鮮美，價格也是大閘蟹貴，現在大閘蟹都是養殖的了，口味一落千丈，還是海捕的梭子蟹好吃了
