要想吃到好吃的羊肉水餃，需要注意，剁羊肉時一定要加入花椒水，避免羶味過大，也可以下點胡椒粉去味，開鍋下入餃子，要用勺子從鍋邊慢慢推一下，以免餃子沾到鍋底下，開鍋後要點3次涼水，再開鍋餃子就煮好了。這樣煮出來的餃子勁道好吃。
羊肉水餃的做法：
一、羊肉紅蘿蔔餡的調製：
先處理羊肉：
1、先把羊肉洗淨，切成小塊。
2、花椒用熱水泡開，晾涼備用。
3、把羊肉剁成泥狀，中間慢慢加入花椒水。
4、蔥、姜剁碎，放入肉餡中，倒入料酒、醬油調勻。
紅蘿蔔的處理：
1、胡蘿蔔洗淨，切成片用熱水焯一下。
2、剁成碎末，胡蘿蔔和羊肉餡放到一起。放入花生油、鹽、胡椒粉、味精，順一個方向調勻備用。
二、餃子皮的製作
1、麵粉中加水和成麵糰，餳20分鐘。
2、切開搓成長條，切成均勻大小的劑子，用手按扁。
3、擀成麵皮。
三、把羊肉餡包入麵皮
四、下鍋煮
五、盛出來：
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