中國的飲食文化已有幾千年的歷史，中國人講究吃的這個名號在全球都是比較出名的。中國的美食花樣百出，要說起來品種那真是說上幾天幾夜都說不完，毫不誇張的可以說是多如牛毛了。中國人對於美食也比較喜歡創新，只要一出現新花樣，瞬間都能傳遍世界各地。尤其是小吃一類的，只要做出來一種，馬上就會有數百種花樣隨之而出。後來隨著不斷的發展，中國的美食已經傳遍了世界各地，已經走上了國際潮流。
而且中國的美食有很多在國外都是比較出名的，就我知道的老乾媽和辣條子兩樣已經在國外盛行已久。在國內不起眼的美食，流傳到國外都已經成了中國人的驕傲，而且價格更是讓你貴到讓你無法想象。還有今天小張要給大家分享的這道傳統美食也在美國流傳甚廣，它就是著名的——夫妻肺片。
這道菜光聽名字就讓人感覺是特別美好的東西，更別說味道，那可是很多人都喜歡的美食。這道菜是川菜裡比較出名的一道傳統名菜，口感以香辣為主，香而不膩，色澤誘人，只要是吃過的人，沒有一個不為之點贊稱絕的，更是給人們留下了深刻的印象。這道菜不僅在中國大受歡迎，在美國也是受到了很多人的青睞，而且還榮登了飲食排行榜的榜首，可想而知這是一道多麼具有影響力的傑作。
這道菜可以說是一道開胃菜，因其香辣的口感，讓沒有食慾的人，吃了以後就會瞬間胃口大增，而且它還是最合適的下酒菜。每次我們三兩個朋友約著去飯店小聚的時候，這都是大家必點的一道菜，幾樣小菜，再配上一壺好酒，邊吃邊聊邊暢談，實在是人生最大的樂趣。美國當地的人們是這樣形容它的：泡在辣椒醬裡的丈夫和妻子的肺切片，還曾經有人將它叫做“史密斯夫婦”，這句形容完美的詮釋了這道菜的意義。
夫妻肺片一般都是用牛身上的器官制成的，主要原料就是用牛心、牛舌、牛肚和牛肉混合在一起，再經過滷製，然後切成片，再搭配上調好的料汁攪拌均勻就可以了。這道菜的主要特點就是色澤美觀，麻辣濃香，非常適口。其實製作方法還是挺簡單的。下面小張就把它製作過程分享給大家，感興趣的話可以跟著學習一下。首先你要準備好需要的食材：熟牛雜（牛肚、牛心、牛舌、牛頭皮等）這些食材在外面都是可以買來的、油酥花生米、芝麻面100克、醬油15克、辣椒油15克、花椒麵、食鹽適量。
步驟一、將買來的牛雜分別切成薄片，越薄越好，這樣方便入味。
步驟二、準備一個碗，加入滷水250克，再加入味精、辣椒油、醬油、花椒麵混合均勻製成調味汁。
步驟三、將切好的牛雜混合在一起攪拌均勻，把調好的料汁澆在上面，再撒上油酥花生末和芝麻面就可以了。
夫妻肺片就這樣做好了，其實真正的夫妻肺片都是自己買新鮮的牛雜回來滷製而成，再用料汁調拌的，只是現在的人們大多不願意費事了，所以小張只是介紹了它的涼拌過程。這道美食講到這裡也就結束了，喜歡的話可以收藏起來，或者分享出去，小張每天都會給大家帶來不同的美食，感興趣的朋友可以關注一下，每天都會讓你學到不同的美食知識。如果大家有什麼看法或者建議，隨時歡迎在評論區留言，由於時間關係，今天就先到這裡了，祝大家天天開心，身體倍棒，吃嘛嘛香，下期的美食分享再見了！
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