炸口袋這是老北京著名的一道吃食，而現在卻已漸漸被遺忘了。所謂“炸口袋”，是將油餅炸起泡後，切開一口，倒入不打散的雞蛋液，用生面封口，下鍋再炸成油餅色。“炸口袋”成品較普通油餅小而厚，呈長方形，因形似鱉，又稱“炸雞蛋鱉”，有些近似現在的“雞蛋灌餅”。吃“炸口袋”有竅門，應先用筷子將“口袋”捅破，否則燙嘴。由於味道鮮美，成為風靡京津等地區的小吃。
糊塌子過去吃糊塌子，西葫蘆、土豆、黃瓜上市時用西葫蘆食材做吃糊塌吃，西葫蘆、土豆、黃瓜擦成絲，蔥、香菜切成碎末，雞蛋磕在盆內，放麵粉再攪拌成糊，攤成圓形的餅。當然，也可以用來卷小菜吃。講究的人吃這糊塌子，得蘸著蒜末、醬油調成的汁兒，吃一口糊塌子蘸一口汁兒，那滋味特美！
肉龍說起肉龍。那您有得說，這不能叫卷著的吃食，這麵食包不住菜啊。話說這麵食如不捲起來，那活活脫脫就是張肉餅。您說呢？肉龍這個名字，是非常形象的，因為將麵皮包裹著肉餡，一層面一層餡兒，再捲起來，十分像一條條龍的樣子，所以稱之為肉龍，也叫懶龍。鮮香多汁的肉餡，喧活的外皮，一口咬下去“倍兒香”。
燒餅夾肉老北京燒餅愛吃饒餅夾肉。這燒餅必然是剛出爐的，燒餅以芝麻燒餅為最佳。肉，那就多了去了，只要您喜歡，什麼醬牛肉、醬羊肉、肘子肉、豬頭肉、滷煮，都可以夾。咱先來個燒餅肘子，買上肥的多一點的肘子，切成薄片兒，烙餅掀開，抹點甜麵醬在餅上，然後夾肘子肉，再拿點水靈鮮嫩的香蔥，仔細卷好了就開吃吧，一口下去，幸福感爆棚。
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