材料
A.雞蛋1個→磕入碗內打散
B.胡蘿蔔50克→去皮切碎
做法
1.將A、B混合加入少許鹽攪勻
2.鍋燒熱放油→放入混合蛋液炒熟即可
功效
胡蘿蔔和雞蛋一同炒菜，使胡蘿蔔中的胡蘿蔔素容易吸收，也增加了菜餚中優質蛋白、多種脂肪酸的含量，尤其適宜生長髮育期小孩對蛋白質、脂肪、卵磷脂、以及多種維生素的需要，也提高了不愛吃胡蘿蔔的孩子的興趣。
適合1歲以上寶寶
經常食用胡蘿蔔，對身體有很多好處：一是增強免疫力，抗癌防病。另外，胡蘿蔔含有芥子油和澱粉酶，能促進脂肪的新陳代謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發胖，保持體態健美。
胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效。 富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。而土豆味甘，性平。能補脾益氣，緩急止痛，通利大便。 含蛋白質、糖、脂肪、胡蘿蔔素，維生素B1、B2、C，無機鹽（以鉀鹽為多）、少量龍葵鹼等。
胡蘿蔔只有這樣炒才好吃又下飯，一盤根本不夠吃！
這菜一定要多給孩子吃，補肝明目、增強免疫力，好吃的秘訣教給您---和雞蛋一起炒！味道棒棒噠！
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