你想要的秋高氣爽,終於來啦!
天氣一好,胃口也跟著好了起來。小編給大家帶來了10道專屬浙江的美味,快聞,肉香都飄出了手機屏~
湖州德清~醬羊肉
到了新市古鎮,“減肥大業”可得放到一邊。入秋吃羊肉,是新市人的“古套路”了。
這裡秋天的街頭,大大小小的羊肉鋪數不勝數,到處都是熱氣騰騰的羊肉大鍋。羊肉的羶香與蔥蒜的氣味,瀰漫在古鎮的街頭巷尾。嘬一口黃酒,吃一口羊肉,最後把剩下的湯倒在面裡一起吃掉,別提有多美味了!
杭州倉前~掏羊鍋
喝著老酒,吃著羊肉,一陣暖意從心裡發散開來,這才是秋天正確的打開方式啊!
這裡所有的菜色均為白燒、白切做法。主菜是和火鍋差不多的羊鍋,輔菜有羊肉、羊腳、羊頭、羊腎等。
溫州永嘉~碳烤全羊
10月的嶺上人家,抬頭就能見飽滿圓潤的柿子墜滿枝頭,它們是獨屬於秋日的新鮮好味。
除此之外,這裡的烤全羊也是不可錯過的。碳烤而成的羊肉油而不膩、外脆裡嫩,散發著誘人的光澤和濃郁的香氣。一口咬下,鮮美的羊肉飽含肉汁,羊肉特有的滋味立馬在嘴裡瀰漫開來。
溫州文成~藥膳貢兔
藥膳貢兔是文成傳統本味菜之一,一直深受當地人的喜愛。
作為文成民間傳統的滋補佳品,藥膳貢兔具有滋陰補腎、美容養顏、活血去溼的功效,正適合貼秋膘!
嘉興桐鄉~桐鄉煲
桐鄉煲,是桐鄉的自創美食。一大堆食材倒進一個“小臉盆”裡,煮好之後端上餐桌後就能直接開吃,料多味足。
桐鄉煲有很多種類,桐鄉本地人點的最多的是明蝦煲,黑魚煲,牛蛙煲。上層是牛蛙、黑魚、雞腳等主菜,下面入湯汁的是豆腐、土豆、大白菜等素菜,配上秘製香料,鮮香可口。
嘉興海鹽·澉浦羊肉
幾百年來,羊肉在澉浦餐桌都是唱主角的。澉浦羊肉色澤紅亮、酥而不爛、油而不膩,取自當地純正湖羊烹製,歷史悠久。
傳統的海鹽人,尤其是澉浦鎮上的老人們,不管颳風下雨,只要到了秋冬時節,都會來吃一口鮮美的湖羊肉。
金華浦江~牛清湯
對於很多浦江人來說,“牛清湯”這三個字已然成為了浦江的代名詞。凡是喝過它的人,一定會被其獨特的風味所吸引,欲罷不能。
慢火熬煮出來的清湯飽含了牛肉的清香。食用時加一些牛雜和牛肉等。一碗牛清湯下肚後,口齒留香,酣暢淋漓。
金華婺城·骨頭煲
金華的骨頭煲是特定的砂鍋煲,這樣更能保留菜的風味和營養。
嘗一口原湯,醇正的骨香裡是滿滿的鮮滑。再用吸管吸一口鮮嫩的骨髓,油而不膩,美味妙不可言。
麗水遂昌·焦灘魚頭鍋
焦灘鄉的魚頭鍋名揚天下。圍桌坐定,在餐桌中央擺下一個傳統的三腳風爐。風爐裡,老豆腐嫩黃瓜,都伴著鰱魚頭在鍋裡煮著,加了薄荷葉細細地煨出了魚頭最美味的原湯。
舀上一小碗濃濃的鮮湯,微辣又不失鮮美。細膩的魚頭肉燉煮前已被炸至金黃,輕咬一口,外酥裡嫩,蘸著湯汁,美味至極!
麗水龍泉·泥鰍火鍋
泥鰍含有很高的蛋白質和多種維生素。這裡的本地鰍絲毫沒有泥腥味,肉質也是異常鮮美。除了可以紅燒,當地人還用它來做火鍋,味美而不油膩,香辣而不上火。
一鍋泥鰍火鍋滿滿的都是膠原蛋白。夾起一塊被煮透的泥鰍,只需輕輕一吮,細嫩的肉質與刺就會自然分離,只剩“鮮辣”二字!
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